Винодельческое хозяйство "Умани Ронки" активно поддерживает и продвигает автохтонный сорт Пекорино, называя его самым "горячим" и востребованным в современной Италии. Журналистка Натали Ванг из The Drinks Business подробно изучила этот набирающий популярность сорт.
Этот сорт, родом из регионов Марке и Абруццо, переживает период ренессанса последние полтора десятилетия, благодаря своей выразительной кислотности, минеральности и приятным травянистым оттенкам. Для многих название "Пекорино" ассоциируется скорее с известным итальянским сыром из овечьего молока, нежели с вином. Это не случайно: название сорта связывают с тем, что виноградники часто располагались рядом с пастбищами овец ("pecora" по-итальянски – "овца").
Когда-то Пекорино был на грани исчезновения из-за низкой урожайности, что заставляло виноделов заменять его более продуктивными, но менее качественными сортами. По данным "Оксфордского винного справочника" Дженсис Робинсон, посадки Пекорино увеличились с 87 гектаров в 2000 году до 1110 гектаров в 2010 году, что ознаменовало новую эпоху для этого ранее непопулярного адриатического сорта.
Микеле Бернетти, владелец "Умани Ронки", отмечает: "Пекорино – уникальный сорт, встречающийся только в Марке и Абруццо. За последние 15 лет производители переосмыслили работу с ним. Сегодня Пекорино можно смело назвать трендовым, его вина представлены во многих ресторанах и барах Италии". Хозяйство выпустило первое 100% Пекорино "Centovie" в 2015 году и продолжает создавать вина из этого сорта. Проект по возрождению Пекорино был запущен в 2005 году.
По словам Микеле, это освежающие и легкие вина, идеально подходящие к итальянским аперитивам, жареным кальмарам, морепродуктам, испанским тапас и уличной еде. "Пекорино можно сравнить с Совиньон Бланом из центральной Италии. Возможно, он не столь интенсивен в аромате, но определенно обладает выраженными травянистыми нотами".
"Умани Ронки" входит в "Институт качественного вина — Премиальные марки", престижную организацию, объединяющую 18 ведущих итальянских виноделен, включая Антинори, Сассикайя, Мази и Гайя. Цель института – продвижение лучших итальянских вин на мировом рынке.
"Наша миссия – демонстрировать автохтонные сорта наших регионов, показывая ценность и богатство итальянских винных традиций", – подчеркивает владелец "Умани Ронки".
В Италии выращивается около 377 местных сортов винограда. Помимо Пекорино, "Умани Ронки" успешно работает с Вердиккио и Монтепульчано, традиционными для Марке и Абруццо.