Кого подташнивает - просто не читайте.
Обалденный получился джем! Самый лучший из всех предыдущих. Прежние варила просто из алычи, жёлтой или красной. В последний добавила ежевику, потому что уже созрела. В прошлом году сварила и чисто ежевичный.
А теперь - с яблочками! Недозрелыми, кислыми. Немного собрали, потому что всё равно до кондиции не дойдут, падают. Уже вокруг деревьев земля усыпана. И червивых много.
Яблочки просто мелко порезала, проварила в воде, затем добавила протёртую алычу, под конец ежевику. Если прокрутить яблоки через мясорубку или уже варёные пробить погружным блендером (у нас нет), будет ещё лучше. Из-за кислоты прямо на глазах в желе превращались.
Вполне можно и безо всяких Желфиксов, но я всё-таки добавила. Правда, гораздо меньше, чем на упаковке написано. Когда варила из алычи, которая сама по себе кислая, на 4-5 кг использовала Желфикс 1:1 - нормально. Затем на 7-8 кг ягод - Желфикс 1:4.
Джем у меня со стевией, поэтому кисловатый, а если сделать с сахаром - вообще супер.
Почему пишу? Постоянно встречаю в сети причитания - что делать с яблоками? Обычно советуют сок. Джем с яблоками я почему-то сварила впервые. Раньше на компот все переводила. Суперский джем получился! Если ещё с сахаром и добавить какие-нибудь сливы или ягоды - вообще обалденно. И загуститель в принципе не нужен.
Джема у нас теперь много, но это единственная сладость к чаю, хоть и кисловатая. Мармелад по сути - тот же джем. Раньше постоянно дома были какие-то пряники, вафли, печенье. Теперь всё. Но вкусненького хочется! Хлеб с джемом отлично подходит. Выпечку для диабетиков я пока не освоила.
Плюс экономия налицо - сидим без денег, и дары природы чрезвычайно выручают. А птичкам с ёжиками там ещё выше крыши остаётся, целые деревья осыпаются, никому не нужные.
Такой красивый джем получился. Еле спохватилась, две последние банки сфотографировала, остальные уже на балкон перетаскала.
Мистика
Года три назад я свернула с Кейси в буераки с тропинки. Не первый раз, достаточно часто здесь ходила.
И вдруг прямо перед носом увидела небольшое дерево, снизу доверху в яблоках. Листьев было меньше, чем плодов! Откуда взялось, не поняла. Сорвала немного, решила в другой день прийти.
Но больше никогда эту яблоню не видела! Специально всё вокруг прочёсывала, даже весной с мужем искали, когда всё цвело. Нет и не было никакой яблони! Словно дерево на один день воткнули, затем убрали. Мистика.
Сегодня шли с мужем, из принципа ещё раз посмотрели. Пусто. Других деревьев полным-полно, яблоня пропала.
Шли себе спокойно к месту отдыха. Немного другим путём, но всё равно сто раз и в прежние годы, и сейчас здесь проходили. Вдруг не между разными деревьями, где можно и не заметить, а на открытом пространстве - яблоня. Не пропажа, совершенно другая. Не было никогда никакой яблони! Опять воткнули, что ли?
Яблочки мелкие, красные, издалека видно. Часть уже, разумеется, на земле валялась.
Коли такое дело, собрали пару килограммов по низу. Не факт, что увидим дерево ещё раз. Потому что мистика!
Понятно, что в дикой природе урожаи не каждый год. В это лето вдруг нарвались на красную алычу, затем оранжевую, которых тоже никогда не было! Всё-таки в год неурожайный несколько ягодок или плодов на ветках висят, давно бы заметили.
Чудеса творятся на поле чудес.
Теперь о школе
Семейство дочери не приехало в город ни вчера, ни сегодня. Потому что дочь подцепила явно какой-то вирус, когда ходила в поликлинику. Странный. В четверг специально дома осталась, чтобы убрать в детской комнате, подготовить разное к школе. И вдруг оказалась температура. Но слегка дочь отлежалась, всё равно шуршала, дальше вышла на работу. Вроде нормально.
В понедельник опять получила. Среди ночи вообще скорую вызывали. Хорошо, что не в городе, там у них всё близко. Быстро приехали, отвезли в больницу, сделали анализы, ничего не нашли. Сегодня дочь отлёживалась.
А завтра у нас в стране выходной, рассчитывали с детьми поехать куда-нибудь. И так всё лето нигде не были, я ни разу никуда не сводила, в отличие от прошлых годов.
Но главное - собирались зайти за одеждой для школы. Раньше никаких проблем не возникало, ходили в свободной, теперь вдруг потребовали форму. Но формы у нас нет и не продают! Значит, предстояло искать нечто похожее. В интернете дочь почему-то не заказала, с нами работает один поставщик и всё.
Что теперь делать, и когда этой якобы формой заниматься - неизвестно. Хорошо, если ещё внуки перед школой от мамы не подцепят "счастье". Сходила в поликлинику, называется, медсестра весь телефон оборвала, потому что давно пора.
Поэтому развлечения пролетели мимо, а школа и форма под очень большим вопросом. Школьные ярмарки есть, но там не форму продают, а нечто хлипенькое в бешеную цену. Были раньше, видели. Хорошо, если в субботу сумеют хоть куда-нибудь сходить.
Поэтому дочь сегодня не видела очередной джем, следы "преступления" уже убрали.
Но джем вышел обалденный! Почему раньше с яблочками не варила - не знаю. Там сплошной пектин и пектином погоняет, что для джема и требуется.
А Кейси отдыхает под деревом и забот не знает. Опять гуляла почти 4 часа.