В последнее время это мой любимый рецепт из куриной печени. В этом блюде прямо одни сплошные плюсы: готовится очень быстро, буквально за 15 минут, набор продуктов минимален, получается очень вкусным, да еще и диетичным. В составе нет ни муки, ни майонеза, ни сметаны. Масла используется совсем немного . А из специй можно использовать только соль. И все равно получится вкусно! Блюдо из разряда - кушай вкусно и худей! Я такие больше всего люблю.😄😄😄
А еще забавно - никто не может понять, с чем именно пожарена печень, и что дает такой потрясающий вкус?
Все очень просто: в составе яблоки. Причем, в готовом блюде их совершенно невозможно различить! Но, благодаря им, получается так вкусно!
Мой совет - не убавляйте яблоки в рецепте, лучше, наоборот, добавьте. Из моего опыта - чем больше яблок, тем вкуснее печень!
Яблоки можно брать любые. Лучше всего подходят сочные кисло-сладкие, наподобии Гренни Смит, но осенью я беру свои, самые обыкновенные садовые, и получается великолепно.
Нам потребуется :
Печень куриная 500г
Яблоки 300г
Лук 100г
Соль
Масло растительное 3-4 ст.л.
Приготовление :
Печень нарезаем произвольно: помельче или покрупнее - как больше нравится.
Лук режем мелкими кубиками.
Яблоки натираем на крупной терке. Лучше, если яблоки будут очищены, но можно и не очищать.
В сковороде разогреваем масло, кладем лук, обжариваем до легкого золотистого оттенка.
Добавляем печень, немного обжариваем (буквально, чтобы схватилась)
Теперь добавляем тертые яблоки.
Перемешиваем.
Накрываем сковороду крышкой, убавляем огонь. Если яблоки не слишком сочные, можно добавить чуточку воды (1 ст.л.). Тушим на небольшом огне около 5 мин. К этому времени яблоки и лук практически растворятся, превратившись в пикантный яблочно-луковый соус!
Солим по вкусу. Можно немного поперчить.
Готово!
Приятного аппетита!