Зимний запас: как приготовить соус «Огонек» из помидоров

«Этот очень вкусный соус, я готова есть его ложками, не отрываясь, – говорит челнинка, дачница СНТ «Дизелист» Галина Карева. – Он хорош к мясу, вторым блюдам. Все подруги просят рецепт и потом благодарят. Самое главное, что готовится он легко, из продуктов, которые под рукой».

Ингредиенты: помидоры – 3 кг, чеснок – 200 грамм, жгучий перец – 5 штук, сахарный песок- 1 стакан, уксус 9-процентный – 1 стакан, соль – 2 столовые ложки.

Приготовление:

• Овощи, чеснок, перец прокрутить через мясорубку.
• Прокипятить массу в течение 5 минут.
• Затем в нее добавить все остальные ингредиенты, аккуратно перемешать.

Хранить соус «Огонек» в холодильнике в банках под пластмассовыми крышками. Если хотите сделать запас на зиму, то надо простерилизованные банки закатать железными крышками, хранить в темном прохладном месте.

Фото Галины Каревой