Рецепт из интернета, решила попробовать. Конечно же читала отзывы. Очень хорошие. Посмотрим зимой. С этим маринадом можно закрывать ассорти, кабачки, огурцы, патиссоны. 3 /6 /9 потому, что на 3 л банку добавляется 3 ст.л. соли без горки, 6 ст.л. сахара, 9 ст.л. 9% уксуса. Соответственно, на литровую 1 ст.л. соли, 2 ст.л. сахара, 3 ст.л. уксуса.
На дно литровой простерилизованной банки положить 5 горошин черного перца, 1 зубчик чеснока слайсами, зонтик укропа, лист смородины, кусочек листа хрена( приблизительно 5 см), я еще кусочек эстрагона положила. Затем заложить овощи( у меня кабачки молодые, помидоры и огурцы). Залить кипятком, прикрыть прокипяченной крышкой, оставить на 5 минут. Далее слить воду в кастрюлю, вскипятить, снова залить. И 3 раз слить воду в кастрюлю, довести до кипения. Пока закипает в каждую банку положить соль, сахар и влить уксус. Залить кипящей водой(той, которую сливали из банки), закатать, укутать до полного остывания. Приятных заготовок!!!