Слива — 1 кг (слива любая, на ваш вкус и цвет)
Перец болгарский (красный)— 3 шт
Перец острый (красный) — 3 шт
Чеснок — 100 гр
Кинза — 20 гр
Соль — 10 гр
Сахар — 100 гр
Уксус — 20 мл Помыть все овощи и зелень, обсушить.
Сливы почистить от косточек, перец от семян, чеснок от шелухи. Смесь переложить в сотейник с толстым дном, добавить соль и сахар, проварить 15 минут.
Зелень можно взять любую - петрушку, кинзу, базилик, тимьян и др,измельчить и добавить к горячей массе, добавить уксус и проварить ещё минут 5.
Получившийся соус можно пробить погружным блендером до нежной консистенции, а можно оставить так.
Разложить по небольшим стерильным баночкам и подавать к мясу, птице или рыбе.
Хранить в темноте при комнатной температуре. В соус можно добавить свежий имбирь, во время 15 минутной варки.
Приятного аппетита!
Ингредиенты
Слива — 1 кг (слива любая, на ваш вкус и цвет)
Перец болгарский (красный)— 3 шт
Перец острый (красный) — 3 шт
Чеснок — 100 гр
Кинза — 20 гр
Соль — 10 гр
Сахар — 100 гр
Уксус — 20 мл
Приготовление
Помыть все овощи и зелень, обсушить.
Сливы почистить от косточек, перец от семян, чеснок от шелухи. Смесь переложить в сотейник с толстым дном, добавить соль и сахар, проварить 15 минут.
Зелень можно взять любую - петрушку, кинзу, базилик, тимьян и др,измельчить и добавить к горячей массе, добавить уксус и проварить ещё минут 5.
Получившийся соус можно пробить погружным блендером до нежной консистенции, а можно оставить так.
Разложить по небольшим стерильным баночкам и подавать к мясу, птице или рыбе.
Хранить в темноте при комнатной температуре.
В соус можно добавить свежий имбирь, во время 15 минутной варки.
Приятного аппетита!