В мире виноделия, где каждый напиток хранит в себе уникальную историю, существует особая категория семей - династии, чья жизнь и труд неразрывно связаны с виноградниками, мастерством виноделия и развитием целой отрасли.
Одна из таких династий - семья Батаговых. На протяжении нескольких поколений они не просто сохраняют традиции, но и приумножают их, превращая ремесло в настоящее искусство.
Их путь - это история глубокой приверженности профессии, где страсть становится системой, а семейное дело - отлаженным механизмом. За этим стоят грамотно выстроенные бизнес-процессы, эффективное управление и крепкая команда единомышленников. Команда, готовая брать на себя ответственность и уверенно вести винодельческое дело вперёд.
Родоначальница - 38 лет на одном заводе
Кожанова (в девичестве Батагова) Таисия Семеновна - Заслуженный работник пищевой индустрии Российской Федерации, мастер-винодел первого класса, изобретатель, автор пяти патентов по технологии производства коньяков и способам созревания коньячного спирта.
Родоначальница династии виноделов семьи Батаговых
Родилась в 1940 году в селе Ладовская Балка Красногвардейского района Ставропольского края.
В 1961 году поступила в Краснодарский институт пищевой промышленности. В 1966 году защитила диплом на кафедре виноделия и виноградарства.
Ее выбор предопределил профессиональный путь трёх поколений семьи. Сначала по стопам тети пошел любимый родной племянник Александр Алексеевич Батагов, затем - внучатые племянница Боркова (в девичестве Батагова) Марина Александровна и племянник Батагов Алексей Александрович. Все окончили факультет виноделия и не изменяли выбранной профессии.
1 февраля 1967 года Таисия Семеновна после окончания института пришла работать в Новокубанский коньячный завод. Здесь и прошла весь свой профессиональный путь, от инженера-технолога до главного коньячного мастера и начальника коньячного производства АО «Новокубанское», сохранив верность родному предприятию на протяжении 38 лет непрерывного стажа.
С 1968 года - старший инженер-технолог коньячного производства.
С 1970 года - заведующая коньячным производством.
В 1971 году окончила двухгодичные курсы Всесоюзного института повышения квалификации в области стандартизации, качества продукции и метрологии.
В 1973 году окончила высшие технические курсы Министерства пищевой промышленности Молдавской СССР по прогрессивным методам производства и современным видам оборудования в коньячном производстве.
С 1977 по 2005 годы - начальник коньячного производства.
В 1977 году была делегатом X съезда профсоюза работников пищевой промышленности в Москве.
В июне 1997 года Таисии Кожановой присвоено звание мастера-винодела первого класса.
20 августа 1997 года за заслуги в области пищевой индустрии и многолетний добросовестный труд Таисии Семеновне присвоено почетное звание «Заслуженный работник пищевой индустрии Российской Федерации».
В 2004 году вручена Почётная грамота комитета виноградарства и виноделия промышленной винодельческой промышленности Краснодарского края.
В 2005 году вышла на пенсию. В декабре 2006 года предприятие АО «Новокубанское» получило в Лондоне золотую корону качества.
Таисия Кожанова - автор пяти патентов по технологии производства коньяков, способам созревания коньячного спирта.
Создатель таких прекрасных марок коньяков, как «Русь Великая», «Победа», «Екатеринодар», «Большой приз» и других - гордости советского и российского коньячного производства. Эти марки завоевали 7 золотых медалей и 8 гран-при.
Принимала непосредственное участие в разработке технологий дизайна, внедрению производства новых марок коньяков. Неоднократно получала награды за отличный дизайн и оформление коньяков.
Биография Таисии Семеновны Кожановой вошла в сборник «Известные виноделы СНГ» под общей редакцией профессора Г. Г. Валуйко, Симферополь, Таврида, 2008 г.
Родилась на винодельческом факультете университета
Боркова (в девичестве Батагова) Марина Александровна - генеральный директор ООО «АПК Мильстрим-Черноморские вина».
Родилась в 1979 году в столице Кубани - городе Краснодаре. Четвертая из династии виноделов семьи Батаговых.
Родители, Александр Алексеевич и Лариса Александровна Батаговы - выпускники 1980 года Краснодарского политехнического института по специальности «технология бродильных производств и виноделие».
Александр Алексеевич Батагов родился в селе Ладовская Балка Ставропольского края. Лариса Александровна Батагова (в девичестве Горшкова) - из Крымска, Краснодарский край. Они познакомились и поженились во время учебы на одном факультете.
После института были направлены технологами на винный завод «Саук-Дере», который находится в одноимённом посёлке Крымского района. Этот завод – легенда отечественного виноделия. Позже Александр Батагов в течение десяти лет, до своей скоропостижной кончины в январе 1996 года, работал главным виноделом АПК «Геленджик» - одного из старейших предприятий Краснодарского края.
Александр Алексеевич Батагов - автор патента «Способ производства вина виноградного крепкого «Александрит Геленджика». За время его работы алкогольно-производственная компания «Геленджик» вошла в число ведущих винодельческих хозяйств страны, его продукция поставлялась во все уголки Советского Союза и за рубеж. Марочные вина и коньяки предприятия получали высокие оценки на международных конкурсах. На базе хозяйства действовал научный центр по виноградарству и виноделию.
Марина Александровна, можно сказать, родилась на винодельческом факультете во время учебы родителей. С детства наблюдая их работу, она легко и быстро определилась с будущей профессией.
Чувствуя, что виноделие – это и ее призвание, в 1996 году поступила на факультет технологии бродильных производств и виноделия в Кубанский государственный технологический университет.
Защитив диплом в 2001 году, приходит работать на АПК «Геленджик». За два года Марина Александровна проходит профессиональный путь от лаборанта, затем - технолога и до начальника цеха.
В 2003 году переезжает в Темрюкский район и поступает на предприятие ОАО АПК «Мильстрим Черноморские вина», которое в 2006 году возглавляет. С 2009 до 2013 года работает в должности генерального директора предприятия ООО «Русский Азов». С 2013 до 2015 года возглавляет винодельческое хозяйство «Лефкадия».
В 2015 году Марина Александровна возвращается на предприятие «Мильстрим Черноморские вина» в должности генерального директора. Здесь и трудится по настоящее время.
При руководстве Марины Борковой предприятие выходит на новый уровень. В 2003-2009 годах меняются учредители, и компания получает новый виток развития. Началось серьезное переоснащение технологического оборудования, цеха переработки, увеличение мощностей. Была проведена серьезная модернизация всего винодельческого хозяйства.
В середине 2015 года начинается развитие собственной розничной сети фирменных винных магазинов, предлагаются качественные вина по ценам, лишенным наценок логистических посредников и торговых сетей.
В 2016 году, отметив 80-ти летний юбилей, и выпустив в честь него уникальное книжное издание об истории предприятия, группа компаний Винного Дома «Мильстрим» совершила значительный разворот и рывок в своем развитии, взяв курс на покорение новых высот. В этот период почти полностью меняется ассортимент продукции, создание таких коллекций вин, как серия тихих и игристых вин «1936», тихих вин «Традиционное», «Классическое» и других. С обновленным ассортиментом предприятие участвует в международной выставке «ПродЭкспо-2017» и завоевывает ряд наград и премий.
В середине 2017 года проходит масштабная реконструкция производства, построен совершенно новый цех первичного виноделия. В конце 2017 года одними из первых компания получает лицензию на производство вин «Защищенного Географического Указания» и тем самым, подтверждает свои возможности производить качественные вина, контролируя их качество от самой лозы.
В 2018 году во время участия в ежегодном знаковом международном конкурсе «Золотой Грифон» в городе Ялта вина предприятия завоевывают 6 золотых медалей. В этом же году «Мильстрим» становится первым предприятием винодельческой отрасли, внедрившей у себя систему автоматического по-марочного учета, что было отмечено службой «РосАлкоРегулирование».
Производственная структура компании так же претерпела серьезные изменения: помимо обновления более чем 70 гектаров виноградников, введена в эксплуатацию серия современных винификаторов, что позволило поднять качество производимых из собственного винограда красных вин до совершенно нового уровня.
Сегодня открыто уже порядка 400 розничных магазинов по всей стране. «Мильстрим» является предприятием полного цикла: от выращивания винограда до розлива.
Продукция Мильстрим за высокое качество продукции удостоена наград всероссийских и международных конкурсов.
От семейной традиции к авторскому бренду
Алексей Александрович Батагов - отраслевой предприниматель. В портфель его компании входят разные проекты, включая розничные сети, производство собственных торговых марок и медиа. Это позволяет ему активно способствовать популяризации винной культуры в стране.
Родился Алексей Александрович в 1988 году в городе-курорте Геленджик. Он - пятый из династии виноделов семьи Батаговых.
В 2005 году поступил в Кубанский государственный технологический университет, кафедра технологии виноделия и бродильных производств имени профессора А.А. Мержаниана, факультет пищевых технологий и ресторанного бизнеса, специальность - технология виноделия и виноградарства.
Алексей Александрович окончил университет в 2010 году, но свой профессиональный путь начал ещё раньше. В 2009 году он поступил на работу в ООО АПК «Мильстрим Черноморские вина» на должность начальника цеха розлива. Уже тогда он успешно совмещал учёбу и работу, получив разрешение на свободное посещение от ректора.
Начальником цеха розлива в ООО АПК «Мильстрим Черноморские вина» проработал три года. С 2012 по 2014 годы Алексей Александрович занимал должность заместителя главного винодела на предприятии АПК «Геленджик». Здесь же главным виноделом до 1996 года работал его отец - Александр Алексеевич Батагов. Это было осознанное возвращение на малую Родину, к корням - на предприятие, где в разные годы трудился его отец и родная старшая сестра.
С 2014 по 2015 годы назначен на должность помощника главы муниципального образования города-курорта Геленджик. Работа в администрации под руководством Хрестина Виктора Александровича стала для него важным этапом: именно здесь он приобрёл ценный управленческий опыт и понимание работы больших систем.
С 2015 по 2016 годы Алексей Александрович занимал должность заместителя главы муниципального образования Крымского района, исполняя обязанности управляющего делами.
С 2016 по 2017 годы - директор департамента туризма группы компаний «Лефкадия».
С 2017 года и по настоящее время занимается предпринимательской деятельностью.
Алексей Александрович Батагов награжден юбилейной медалью "100-летие со дня рождения Лауреата Ленинской премии А.А. Мержаниана" за большой личный вклад в развитие отрасли виноградарства и виноделия.
СТУДИЯ 313 | СТУДИЯ ПОДКАСТОВ КРАСНОДАР | ЗАПИСАТЬ ПОДКАСТ
🎬 Онлайн-запись на сайте: studio313.ru
📞 8 800 222-7-313
📍 Краснодар, Атарбекова 1/1
- Сеть винотек «Культура Крепкого» https://liquorculture.ru
- «Магазин-склад ВИНОТЕКА.РФ» https://винотека.рф
- «Онлайн-витрина низких цен VINOTHEQUE.RU» https://vinotheque.ru
- Сеть франчайзинговых магазинов Мильстрим https://t.me/millstream_shop