Зачем заказывать лед барам, ресторанам и другим заведениям, если можно просто замораживать воду самостоятельно? На первый взгляд идея кажется логичной — минимум затрат и максимум контроля. Но если рассмотреть процесс глубже, становится очевидно: самостоятельное производство — это не экономия, а издержки.
🧊 Вариант 1: покупка ледогенератора
Промышленный льдогенератор — это вложение от нескольких сотен тысяч рублей. И вот что важно учесть.
💡 Скрытые затраты:
— Установка, обслуживание, ремонт, расход воды и электричества;
— Необходимость выделения дополнительного места под оборудование;
— Затраты на фильтры для очистки воды;
— Время персонала на обслуживание и контроль оборудования.
⚠️ Непредвиденные проблемы:
— Поломки в самый неподходящий момент (особенно в высокий сезон);
— Неравномерное качество льда из-за колебаний в качестве воды;
— Простои при техническом обслуживании.
🧊 Вариант 2: ручное производство (подносы, формы)
Кажется бюджетным, но:
❌ Время персонала — заморозка, выемка, упаковка льда отнимает часы работы;
❌ Качество — лед мутный, быстро тает, может содержать примеси;
❌ Потери — до 20% объема из-за непрактичной формы и сложности хранения;
❌ Повышенные санитарные риски — особенно если лед контактирует с воздухом, руками или бытовыми контейнерами.
✅ Почему профессиональный лед выгоднее
1. Готовый продукт с гарантированным качеством
Мы в Моменто Фросто используем многоступенчатую очистку воды, мгновенную заморозку и автоматизированную фасовку. На выходе — прозрачный, чистый, идеально структурированный лед, готовый к использованию. Он не влияет на вкус напитков, сохраняет температуру и выглядит эстетично.
2. Предсказуемость поставок и объемов
Не нужно подстраиваться под заморозку или бояться дефицита в пиковые часы. Мы доставляем продукцию точно в срок, под ваш объём — от локальных точек до крупных сетей.
3. Экономия на обслуживании оборудования и персонале
Вы не обслуживаете морозильники, не тратите время на фасовку и не отвлекаете сотрудников. Все уже сделано за вас — удобно, стабильно и с учётом санитарных норм.
📦 Что вы получаете:
— Продукт, соответствующий всем требованиям;
— Надежную логистику с контролем температур;
— Гибкость в объемах;
— Лед, который действительно работает на ваш сервис.
В условиях высокой конкуренции важно не просто сэкономить, а эффективно управлять ресурсами. Использование профессионального льда — стратегическое решение, которое помогает сократить издержки, повысить стандарты подачи и сфокусироваться на главном — вашем продукте и гостях.
Моменто Фросто — когда лед работает на вас.