Приветствую гурманы! Уже говорил наверно, читаю очень давно публикации разных авторов, начал с живого журнала в 2012 и продолжаю дзеном. И естественно очень ценю статьи уважаемого доктора Николая, и так совпало, что буду писать пару обзоров на коньяки что пил только он ( написаны статьи ) .
Тем интереснее хоть пару раз попробовать заветные бобы тонка 😃
У меня следующий лот 61 а у Николая был на обзоре лот 60, хотя думаю сути не меняет, коньяк одного дома!
Прекрасный деликатес! 🧁
Взял сэмпл 100 мл с бутылкой.
Приятная классика скажу вам друзья!
Francois Peyrot heritage lot 61 - коньяк Tres Vieille Grande Champagne, воплощающий стиль и изящество. От лаконичной, выполненной вручную упаковки до драгоценного нектара Premier Cru внутри - этот очень выдержанный напиток рассказывает глубокую и захватывающую историю.
Этому коньяку 63 года. Он не купажировался и никогда не выдерживался в Dame jeanne.
Был разлит по бутылкам сразу после выдержки в бочках в естественном состоянии, нефильтрован и не охлаждался.
Франсуа Пейро лот 61, тре вье коньяк, гранд Шампань, сорт винограда уни Блан, выдержка примерно 63 года, крепость 43,8% , объëм 100 мл.
Дата розлива: 2024 год
Аромат: Нежный и элегантный, 43% не ощущается, цветочно - фруктовый с ванильным акцентом, есть ягодные нюансы, по аромату напомнил леро Шарль x, только здесь баланс ещë более собран и вся композиция ощущается цельной! Чистый свежий красный виноград окутанный в пряности, какао - ванильный, настой одуванчика, сильная корица, переливается в изюм и портвейн, из шара что - то необычное и приятное, бобы тонка? 🤔 Прекрасная смесь фруктовых
( груша🍐, манго 🥭, апельсины 🍊 ) и ягодных ( чëрная смородина, брусника, ежевика и арбуз 🍉 ) тонов в обрамление светлого дерева и сильно выраженной корицы!
Вкус: Мягкий, гладкий, цветочно - шоколадный 😃, ваниль и корица, дерево 🌳 и ромашка, шалфей и тысячелистник! Есть полутона груши, манго и крыжовника. Следующий глоток древесно - пряный, табачно - коричный, какао бобы и панна котта из солëной карамели! Баланс отличный, пьëтся моментально
😁
Послевкусие: Шикарное, развивающееся, много направлений, яркое фруктовое, минеральное, ягодно - кофейное, пряное, наверное та самая Кассия и шалфей.
Это как раз тот случай когда можно сказать : То что доктор прописал!
😃
Уже выпив всю сотку примерно через час на послевкусии ощутил тона медовой🍯 нуги и арахисового масла 👍
Друзья это must have!
Оценка: 25+25+25+25=100 баллов
Будет ещë один коньяк, наверное завтра!
Спасибо что читаете!
Статья 📰 18 +