В прошлом посте был упомянут запечённый целиком лук. Сила Пикабу сказала, значит вот этот простой рецепт. Кстати, этот рецепт очень старый. Достался он мне от деда и отца, вместе с настольной электрической духовкой (а до неё делалось всё в печи). Это жестяной куб стороной примерно 30см. На дверце, распахивавшейся вниз, была надпись "Харьков", как-то так. Извлекалась из шкафа эта спасительная духовка в те дни, когда особого буйства блюд в доме не было. А её появление подавалось семейству как отличная новость, в предвкушении легендарного блюда "лук из печи". Как я выбирал луковицы? Они бывают продолговатые, круглые и приплюснутые. Больше подойдут приплюснутые (хотя сгодятся любые), дополнительно со стороны корешка луковицы немного выравнивались чтобы не перекатывались. Тщательно отмывались и чистились, но кожура не снималась. Сверху немного срезал для появления "окошка", на глазок оно чуть больше половины диаметра луковицы. Через это окошко, внутренности луковицы, не повреждая наружную часть, хаотично нарезались, небольшая часть извлекалась и вместе с "крышкой окошка" уходила для кружки бульона. Для начинки использовалось ВСЁ то нехитрое, что оставалось в доме. Это могли быть маленькие кубики вареного картофеля, мелко рубленые поджаренные кусочки сала (сейчас это называют беконом), или поджаренной колбасы, маленькие кубики маринованных огурцов, свежих помидоров, перцев итд итп. А если совсем ничего дома не было, то взбалтывалось два яйца с солькой, перцем и сыром. Ложкой наполнялись луковицы, любыми подходящими мелко рублеными продуктами +немного подсолнечного масла. В условиях современности, наверное такие продукты могли-бы подойти для приготовления пиццы. Запекалось в духовке до полного пропекания на всю толщину (зависит от размера луковиц, проверял протыкая спичкой). Кушают блюдо через "окошко" сверху и запивают бульоном из кружки. Таким нехитрым способом я мог вечером накормить шесть ртов (у нас с женой, как и у отца, как и у деда -- четверо детей). Когда я приходил домой, и жена украткой говорила --А может лук?", всё было сразу понятно, но наши семьи всегда дружнее, если нет переизбытка. Желаю всем хорошего настроения и тёплых семейных историй за "луковыми" вечерами.
p.s. Сейчас мои внуки называют это блюдо "Крошка-Лук". По аналогии с блюдом известной сетевой кухни, к которой, как вы понимаете, этот рецепт никакого отношения не имеет. А кто на кого похож нет смысла спорить.