#инжир
Вот вкусный рецепт
Инжирный джем:
1 кг свежего инжира (можно смесь светлого и темного)
300–400 г сахара
1 лимон(сок+цедра)
1 ч. л. ваниль экстракт
1 звездочка бадьяна
50 мл воды
Приготовление:
Подготовка инжира:
Вымыть, обсушите, удалите плодоножки.
- Нарежьте небольшими кубиками
Проваривание:
- В кастрюле с толстым дном смешайте инжир, сахар, лимонный сок и цедру. Оставьте на 30–60 минут, чтобы пустил сок.
Варка:
На тихий огонь,доведите до кипения,убавьте огонь.
- Варить 30–40 минут помешивая и снимая пену. Масса должна загустеть.
Расфасовка:
- Разлейте в стерилизованные банки, закройте крышками. Храните в холодильнике до 1 месяца.Для долгого хранения простерилизуйте банки на водяной бане (10–15 минут).
Варианты:
- С пряностями: добавьте гвоздику, кардамон или имбирь.
- С бальзамиком: 1–2 ст. л.
Подача
- Сыром (особенно с голубым сыром и козьим).
- Гренками или круасанами.
- Мороженым или чизкейком.
- Жареным мясом
Ваш вкусный шеф 🔪
https://dzen.ru/id/61f9fc43e12eb66e70d778ef
