Вырастить шампиньоны в открытом грунте или в подвале реально даже без специального оборудования. Расскажу, как подготовить субстрат, посеять мицелий и ухаживать за грибами.
1. Где выращивать шампиньоны?
✔ На улице (в тенистом месте)
- Подходит затенённый уголок под деревьями или у северной стены сарая.
- Грядку нужно защитить от дождя и ветра (например, навесом из плёнки).
✔ В помещении (погреб, сарай, теплица)
- Температура: +15…+20°C.
- Влажность: 80–90%.
- Обязательна вентиляция, но без сквозняков.
2. Подготовка субстрата (грибной «грядки»)
Шампиньоны растут не в обычной земле, а в компосте на основе навоза и соломы.
Рецепт субстрата (на 1 м²):
- Солома (10 кг) – пшеничная или ржаная.
- Конский навоз (8 кг) или куриный помёт (5 кг).
- Гипс или алебастр (500 г) – для структуры.
- Мел (200 г) – снижает кислотность.
Как приготовить:
- Замочите солому на 2 дня.
- Уложите слоями: солома → навоз → гипс → мел. Повторите 3–4 раза.
- Накройте плёнкой. Через 5–7 дней перемешайте вилами.
- Через 3 недели компост готов (имеет коричневый цвет и рассыпчатую структуру).
Лайфхак: Если нет навоза, купите готовый субстрат в магазине (например, «Грибное удовольствие»).
3. Посадка мицелия
Где купить мицелий?
- В садовых магазинах (зерновой или компостный).
- В интернете (проверенные поставщики: «Грибной двор», «Дом грибов»).
Как сеять:
- Насыпьте субстрат слоем 25–30 см в ящики или на грядку.
- Зерновой мицелий (500 г на 1 м²) рассыпьте по поверхности и прикройте слоем компоста (5 см).
- Компостный мицелий (300 г на 1 м²) разломайте на кусочки и углубите на 5 см с шагом 20 см.
Важно! После посева поддерживайте влажность 75% (опрыскивайте водой, но не заливайте).
4. Уход за шампиньонами
Фаза 1: Прорастание мицелия (10–14 дней)
- Температура: +22…+25°C.
- Накройте субстрат влажной мешковиной или газетами.
- Проветривайте 1 раз в 2 дня.
Фаза 2: Покровная почва (ключевой этап!)
Через 2 недели, когда появится белый «пух» (мицелий), добавьте покровный слой:
- Торф + песок (5:1) или огородная земля + перлит (3:1).
- Толщина: 3–5 см.
Фаза 3: Плодоношение (через 3–4 недели)
- Температура: +15…+17°C.
- Полив: опрыскивайте покровный слой, но не допускайте луж.
- Свет: не нужен (шампиньоны растут в темноте).
5. Сбор урожая
- Первые грибы появятся через 1–1,5 месяца после посева.
- Собирайте молодые шампиньоны с нераскрывшимися шляпками.
- Аккуратно выкручивайте грибы, чтобы не повредить мицелий.
Урожайность:
- С 1 м² можно получить 5–12 кг грибов (2–3 волны плодоношения).
6. Частые проблемы и решения
7. Выращивание в мешках (альтернативный способ)
- Заполните пропиленовые мешки субстратом.
- Посейте мицелий.
- Подвесьте в сарае или теплице.
Плюсы:
- Экономия места.
- Удобно контролировать влажность.
Итог: 5 главных правил
- Субстрат должен быть качественным (навоз + солома).
- Держите температуру и влажность по фазам роста.
- Не забывайте про покровную почву – без неё грибы не завяжутся.
- Собирайте вовремя – переросшие шампиньоны горчат.
- Дезинфицируйте помещение после урожая (раствором хлорки).
А вы пробовали выращивать шампиньоны? Делитесь опытом в комментариях!
Если статья полезна, ставьте ❤️ и подписывайтесь — впереди ещё больше грибных экспериментов!