В мире спортивных добавок и питания популярным компонентом являются синтетические подсластители, эмульгаторы, красители, такие как Е952-цикламат натрия,Е954-сахарин натрия , Е955-сукралоза ,Е950-ацесульфам калия, эмульгатор Е322-(соевый)лецитин и краситель Е102-желтый 5
Какие потенциальные риски скрываются за их использованием?
Влияние на кишечную микрофлору: при высоких дозах и длительном употреблении возможно изменение состава кишечной микрофлоры.
Эти вещества активно применяются в различных протеиновых и энергетических продуктах, чтобы придать им приятный сладкий вкус без лишних калорий.
Проблемы с почками: при превышении рекомендуемых дозировок возможен негативный эффект на функции почек, что особенно важно учитывать при длительном использовании.
Цикламат натрия
Сладость: в 30–50 раз слаще сахара. Неприятный вкус: для некоторых людей продукты с данной добавкой оставляют ощущение горечи или постороннего привкуса, что может отрицательно влиять на удовольствие от еды.
Недостаток исследований по долгосрочной безопасности: научное сообщество еще не пришло к однозначным выводам относительно того, как данная добавка влияет на организм спустя годы постоянного потребления.
Не усваивается в верхних отделах желудочно-кишечного тракта и выводится с мочой.
Возможные побочные эффекты: аллергические реакции (редко), головные боли, расстройства пищеварения.
Юридический статус: в США цикламам натрия запрещён из-за старых данных, связывающих его с возможностью возникновения рака. В России,ЕС и большинстве других стран он разрешён, что говорит о различиях в нормативных подходах и научных оценках.
Чаще всего встречается в низкокалорийных и диабетических продуктах.
Рекомендуется: умеренное потребление продуктов, содержащих цикламат натрия, и внимательное изучение этикеток.
Сахарин натрия.
Проблемы с уровнем глюкозы: при регулярном употреблении сахарина есть риск развития гипогликемии — состояния понижения уровня сахара в крови.А в других источниках пишут отсутствие влияния на уровень глюкозы в крови, что делает сахарин натрия безопасным для диабетиков.Но опять таки мнение экперта и экспертизу можно купить.В 90е года сахарин считали канцерогеном вызывающим рак.Ранние исследования на крысах, показавшие связь с раком мочевого пузыря, проводились с использованием экстремально высоких доз, нерелевантных для человека.
Ряд напитков подслащены сахарином натрия, самым популярным из которых является Coca-Cola, которая была представлена в 1963 году как диетический газированный напиток.
Высокая сладость: примерно 300–500 раз слаще сахара, что позволяет использовать минимальные дозировки.
Аппетит и вес: он способен стимулировать желание есть больше, что в свою очередь способствует набору веса.
Риски при полном переходе: полностью заменяя сахар на сахарин, некоторые люди могут столкнуться с развитием метаболических нарушений и даже диабета, особенно если есть предрасположенность.
Е950-ацесульфам калия
является искусственным подсластителем, который часто используется в низкокалорийных продуктах и напитках. Хотя она была одобрена для использования многими регуляторными органами, включая FDA и EFSA, существует ряд потенциальных рисков и побочных эффектов, связанных с её употреблением.
1. Аллергические реакции.Некоторые люди могут проявлять индивидуальную непереносимость или аллергические реакции на ацесульфам калия. Это может проявляться в виде кожных высыпаний, зуда или других симптомов.
2. Проблемы с обменом веществ. Исследования показывают, что искусственные подсластители могут влиять на метаболизм углеводов и жиров, что в свою очередь может вызвать увеличение веса или другие метаболические расстройства.
3. Влияние на микробиом.Некоторые исследования предполагают, что подсластители, включая Е950, могут негативно влиять на состав кишечной микробиоты, что может привести к различным проблемам с пищеварением и общим состоянием здоровья.
4. Потенциальное канцерогенное действие. Хотя большинство исследований не обнаруживают связи между ацесульфам калия и раком, некоторые данные из лабораторных исследований вызывают опасения относительно его канцерогенного потенциала при высоких дозах.
5. Влияние на аппетит и предпочтения в еде: Употребление сладких добавок может изменить восприятие сладкого и увеличить общее потребление сахара, что может привести к проблемам с контролем аппетита и весом.
Е955-сукралоза
искусственный подсластитель, одобренный FDA, EFSA и другими регуляторами как безопасный в пределах установленных норм. Однако некоторые исследования и дискуссии указывают на потенциальные риски:
1. Влияние на микробиом кишечника
Исследования на животных (например, публикация в Journal of Toxicology and Environmental Health, 2022) показали, что сукралоза может снижать количество полезных бактерий в кишечнике и провоцировать дисбиоз. У людей такие эффекты наблюдаются реже, но возможны при длительном употреблении.
2. Метаболические нарушения
Некоторые работы (например, в Cell Metabolism, 2023) связывают сукралозу с повышением уровня инсулина и резистентностью к нему, особенно при употреблении натощак. Это может косвенно влиять на риск развития диабета 2 типа, но данные противоречивы.
3. Термическое разложение
При нагревании выше 120°C (например, в выпечке) сукралоза может распадаться на хлорорганические соединения (хлорпропанолы), которые в высоких дозах токсичны. Однако их количество в продуктах обычно ниже опасного порога.
4. Индивидуальные реакции
У некоторых людей вызывает:
Вздутие, диарею (из-за стимуляции рецепторов кишечника),
Головные боли,
Аллергические реакции (редко).
5. Долгосрочные эффекты
В 2023 году ВОЗ выпустила рекомендацию, указывающую, что все подсластители (включая сукралозу) не помогают в долгосрочном снижении веса и могут повышать риск хронических заболеваний при злоупотреблении.
Важно отметить, что большинство исследований о воздействии Е950 на здоровье проводились на животных или в условиях лаборатории. Рекомендуется ограничивать потребление искусственных подсластителей и предпочитать натуральные альтернативы, такие как стевия или мед, если это возможно. Всегда стоит консультироваться с врачом или диетологом перед внесением значительных изменений в рацион.
Что важно учитывать новичкам в спорте?
Контроль дозировки: следует строго соблюдать рекомендуемые нормы, чтобы не подвергать организм излишнему стрессу.
Наблюдайте за своим самочувствием: при появлении любых негативных эффектов — немедленно уменьшите или прекратите приём и обратитесь к врачу.
Натуральные альтернативы: более безопасный вариант — использовать натуральные подсластители (мёд, стевию, ксилит). Они обычно менее агрессивны для организма и не вызывают таких вопросов с безопасностью.
Ответственный подход: не стоит забывать, что хоть эти добавки официально разрешены и исследованы, предпочтение всё же отдавать минимизации искусственных компонентов в рационе.
В целом, несмотря на проверенную безопасность и широкое применение, разумно держать баланс и делать осознанный выбор — особенно при занятиях спортом и стремлении к здоровью. И первые 2 года занятий в зале добавки не очень то и нужны, заниматься можно и без них.
Е102-желтый 5 про этот краситель я писал отдельно нажимай
Источники :