Пиннекьётт (Норвегия)
История блюда
Пиннекьётт – традиционное норвежское блюдо, которое особенно популярно в западных регионах страны. Его название переводится как "маленькие кусочки" и отражает способ нарезки мяса. Изначально это было крестьянское блюдо, приготовленное из доступных ингредиентов: баранины, картофеля и капусты. Сегодня его часто подают на праздники, особенно в Рождество.
Ингредиенты (на 4 порции):
- Баранина (лопатка или грудинка) – 500 г
- Картофель – 600 г
- Капуста белокочанная – 300 г
- Репчатый лук – 1 шт.
- Соль, перец – по вкусу
- Вода или бульон – 500 мл
Пошаговый рецепт:
1. Подготовка мяса
Нарежьте баранину небольшими кубиками. Обжарьте на среднем огне до легкой румяной корочки.
2. Добавление овощей
Очистите картофель и нарежьте кубиками. Капусту нашинкуйте, лук нарежьте полукольцами. Добавьте овощи к мясу, залейте водой или бульоном.
3. Тушение
Доведите до кипения, затем убавьте огонь и тушите под крышкой 40–50 минут, пока мясо и картофель не станут мягкими.
4. Подача
Посолите и поперчите по вкусу. Подавайте горячим, можно с хлебом или лепешками.
Калорийность:
~350 ккал на порцию (зависит от жирности мяса).
Советы:
- Для более насыщенного вкуса используйте копченую баранину.
- Можно добавить морковь или репу для разнообразия.
Самые вкусные рецепты: @Kitchen Insider - Кулинарный гид по миру
#НорвежскаяКухня #Пиннекьётт #ТрадиционныеБлюда #ДомашняяЕда #Рецепты #Баранина #СкандинавскаяКухня #ЗимниеБлюда #УютнаяКухня #Вкусно
