Вы наверняка знаете, что горячую еду нельзя убирать в холодильник — якобы это вредит бытовой технике. Да, это действительно так, но, как всегда есть нюансы.... Обычно температура в холодильнике — от +2 °C до +6 °C, и у разных продуктов свои сроки хранения: А вот если вы приготовите баскский чизкейк, то, обещаем, до холодильника он просто не доживёт. Подписывайтесь и пусть вам будет вкусно!
Вы наверняка знаете, что горячую еду нельзя убирать в холодильник — якобы это вредит бытовой технике. Да, это действительно так, но, как всегда есть нюансы....
- убирать горячую кастрюлю в холодильник действительно не рекомендуется, так как это может повысить температуру внутри и создать условия для размножения бактерий. Лучше дать блюду остыть до комнатной температуры. Обычно это не более 2 часов (особенно мясо), а затем поместить его в холодильник
- если нет возможности долго ждать, то можно переложить суп или рагу в новую кастрюлю, чтобы снизить температуру блюда. Тёплая кастрюля не причинит особого вреда холодильнику
- пища без крышки на кастрюле или сковородке остывает намного быстрее
- не храните блюда в сковородах, а переложите в герметичные контейнеры
- не переполняйте холодильник, чтобы обеспечить циркуляцию воздуха
- храните продукты в течение 1-3 дней, в зависимости от типа блюда.
А что же по срокам хранения приготовленного мяса?
Обычно температура в холодильнике — от +2 °C до +6 °C, и у разных продуктов свои сроки хранения:
- котлеты, биточки, бифштексы, субпродукты и паштеты — в течение 24 часов
- шашлык свиной, бараний или говяжий — не более 36 часов
- копчёные тушки птиц — в течение 72 часов.
А вот если вы приготовите баскский чизкейк, то, обещаем, до холодильника он просто не доживёт.