🍅✨ Маринованные помидоры «Пальчики оближешь» — вкусные и ароматные заготовки на зиму

Ингредиенты (на 2 литровые банки):

• Помидоры небольшие — примерно 1 кг
• Чеснок — 4 зубчика, порезать крупными кусочками
• Зелень укропа и петрушки — по желанию, измельчить
• Острый перец — по 1 кусочку на банку (по желанию)
• Лук репчатый — 1-2 шт., нарезать кольцами (примерно по 1 луковице на банку)
• Растительное масло — по 1 ст. л. на банку

Для маринада (на 1 литр воды):

• Вода — 1 литр
• Соль — 2 ст. л.
• Сахар — 2 ст. л.
• Черный перец горошком — 5-6 шт.
• Душистый перец горошком — 5-6 шт.
• Лавровый лист — 1-2 шт.
• Уксус 9% — 4 ст. л.

Приготовление:

1. Чистые и сухие банки подготовьте заранее. На дно каждой выложите измельчённую зелень укропа и петрушки, несколько кусочков чеснока, по одному кусочку острого перца (если используете) и 1 столовую ложку растительного масла.
2. Помойте помидоры, разрежьте пополам (если небольшие — можно целиком). Наполните банки плотненько половинками помидор, между ними размещайте кольца лука.
3. В кастрюле доведите до кипения воду. Добавьте соль, сахар, черный и душистый перец, лавровый лист. Кипятите маринад 3–4 минуты.
4. Снимите маринад с огня, добавьте уксус, тщательно перемешайте и дайте немного остыть (маринад должен быть горячим, но не кипящим).
5. Залейте горячим маринадом помидоры в банках доверху.
6. Банки прикройте крышками и поставьте стерилизоваться в кастрюлю с кипящей водой на 12-15 минут (вода должна доходить до "плечиков" банок).
7. Аккуратно закрутите крышки, переверните банки вверх дном, укутайте теплым одеялом или полотенцем и оставьте остывать полностью.
8. Храните готовые маринованные помидоры в прохладном месте.

Почему стоит приготовить?

• Помидоры очень ароматные и вкусные, сочные с нежной кожицей
• Маринад с пряностями и растительным маслом придает особую пикантность
• Готовятся достаточно быстро и просто
• Идеальная заготовка для зимнего стола, закуска и дополнение к основным блюдам

✨ Видео с пошаговым рецептом и подробностями можно искать по ссылке «Помидоры Пальчики оближешь» . 🎥

Приятного аппетита и вкусной зимы с домашними заготовками! 🍅😊