Картофель при похудении можно включать в рацион, но с учетом нескольких важных правил.
1. Польза картофеля для похудения
✔ Сытный – содержит клетчатку (особенно в кожуре) и крахмал, который даёт долгое чувство сытости.
✔ Низкокалорийный – в варёном виде всего 80–90 ккал на 100 г.
✔ Богат витаминами – калий, витамин С, В6, магний.
2. Какой картофель лучше для похудения?
- Варёный или запечённый (без масла) – лучший вариант.
- Охлаждённый (после варки) – образуется устойчивый крахмал, который полезен для микрофлоры кишечника и меньше усваивается.
- Пюре на воде (без сливочного масла и молока).
3. Что ограничить или исключить?
❌ Жареный картофель (особенно во фритюре) – много калорий из-за масла.
❌ Картофель фри и чипсы – вредно и очень калорийно.
❌ Жирные добавки – сливочное масло, сыр, майонез, жирные соусы.
4. С чем сочетать?
- Белки (курица, рыба, яйца, творог) – помогут снизить гликемический индекс.
- Овощи (капуста, огурцы, зелень) – добавят клетчатки.
- Полезные жиры (авокадо, оливковое масло в малых количествах).
Вывод:
Картофель не мешает похудению, если его правильно готовить и контролировать порции. Главное – избегать жареного и жирных добавок. 🚀