📍 Камбоджа 🇰🇭 🍜 Камбоджийская кухня: все что надо знать. 🥥 Ключевые ингредиенты • Рис — тут он не просто еда, а как мобильный интернет: без него жизнь останавливается. • Рыбный соус (прахок) — пахнет как… ну, скажем так, это вкус, который сначала пугает, а потом должен влюбить. Я к нему за 2 недели так и не привык. • Кокосовое молоко — добавляет нежность в многие блюда и десерты. • Свежий зелёный перец горошком — главный кхмерский хруст, который я теперь готов добавлять даже в чай. • Тростниковый сахар — еда должна быть чуть сладкой, даже мясо. 🌶 Вкусы Камбоджийцы не любят чрезмерную остроту, как тайцы, но обожают баланс: сладкое + кислое + солёное + чуть-чуть острого. Это кухня, которая не бьёт в нос перцем, а нежно обнимает вкусами. 🥢 Традиции • Едят всегда с рисом. Даже если у тебя тарелка лапши, к ней могут дать рис «на всякий случай». • Уличная еда — святое. Самые вкусные блюда часто готовят на обочине под навесом из ржавого металла. • Совместные трапезы: все кладут блю