В оптовом сегменте цены выросли на 40% за год.
Это связано с недостаточным выловом и выгодной продажей за рубеж, отметил в эфире радиостанции «Говорит Москва» генеральный директор экспертно-аналитического центра агробизнеса «АБ-Центр», кандидат экономических наук Алексей Плугов.
«Ещё и рыба в цене выросла. Если смотреть, там порядка 30% розница и в опте порядка 40% за год. Рост очень сильный. Причём очень интересно, что импортная креветка меньше чем на пять процентов подорожала в рознице, а российская рыба на 30% выросла в цене. Это и с выловом связано, что меньше чуть-чуть выловили. Опять же в зарубежные порты отгрузили столько же, как и в прошлом году, а российскому потребителю чуть меньше. Да и выгоднее продавать её за рубеж».
Ранее ресторанный критик Дмитрий Алексеев предупредил о риске заражения паразитами при употреблении дешёвых суши. В недорогих заведениях могут использовать некачественное сырьё. Гельминты погибают при шоковой заморозке -60 градусов.
https://govoritmoskva.ru/news/462525/
Больше новостей в нашем Telegram-канале
