Вкуснейшие блинчики на кефирчике: топчик завтраков! 🍓🔥
Привет-привет! 😊 Давненько мы с тобой ничего вкусненького вместе не готовили? Вот и сегодня настал тот самый день — приготовим суперские блинчики на любимом всеми кефирчике!
Блины на кефире получаются такими нежными, воздушными и тонкими, что пальчики оближешь! 🤤 Я обожаю завтракать именно ими — аромат свежевыпеченных блинов разносится по всей кухне и будит аппетит даже у самого сонного человека утром ☀️ Но давай уже приступим к делу?
Что нам понадобится:
Кефир (1 стакан)
Мука пшеничная (примерно полстакана)
Яйцо куриное (1 шт.)
Сахар (по вкусу, примерно столовая ложка)
Щепоточка соли
Немножко соды пищевой (на кончике ножа)
Масло растительное (для жарки)
Шаг первый: замешиваем тесто 👨🍳
Первым делом смешаем яйцо с сахарком и сольюикомпании добавим наш любимый кисленький кефирчик. Взбиваем хорошенько венчиком до однородности. Потом постепенно вводим муку, постоянно помешивая — чтобы избежать комочков. Не забудем про маленькую щепоточку соды, она придаст нашим блинам особенную пышность и мягкость 🌿
Тесто должно получиться жидким, почти как сметанка — иначе блины будут сухими и ломкими. Если кажется густовато, смело добавляем ещё немного кефира или воды комнатной температуры.
Теперь оставляем наше тесто отдохнуть минут на 5–7, пока оно настоится и мука разбухнет — тогда наши блинчики точно станут идеальными! ✨
Шаг второй: печёмся-пекёмся 🧦
Ну вот теперь самое интересное начинается — будем печь! Слегка смазываем сковородочку маслом и ставим её на средний огонь. Когда поверхность прогреется, аккуратно выливаем половником порцию теста и быстро распределяем тонким слоем круговыми движениями.
Жарим каждую сторону секунд по 40—60, пока края не начнут золотиться, а серединка пропечётся равномерно. Переворачиваем лопаточкой аккуратненько и обжариваем вторую сторону. Повторяем этот процесс, пока не закончится всё тесто.
Совет от шефа: ⚠️ Блинчики лучше всего переворачиваются, когда сковорода хорошо разогретая, а тесто достаточно жидкое.
Шаг третий: угощаемся! 🎉🥞
Вот и готово наше кулинарное чудо! Можно подавать горяченькие, прямо со сковородочки — запах такой вкусный, что устоять невозможно 😋 Или же складываем стопкой, промазывая каждый слой сливочным маслицем, вареньицем, сгущёнкой или мёдом... Ммм, какое счастье!
А ты любишь сладкие или солёные начинки? Поделись своими секретиками 😏 Уверена, твои родные оценят такое домашнее лакомство и попросят добавки!
Приятного аппетита тебе и твоим близким! До новых встреч на кухне 😘✨