Мой главный гастрономический трофей из Камбоджи
Вчера я впервые попробовал местное кхмерское BBQ. Честно говоря, я до конца так и не понял - это шашлык или просто стейк.
🔥 Как готовят
Мясо кидают на гриль абсолютно без маринада и специй - просто чистый кусок, голый и честный, как душа монаха.
🥗 Что подают рядом
К мясу приносят целый поднос свежей зелени, засыпанной льдом. Листья, огурцы и травы остаются ледяными и хрустящими. Это прямо гениальная идея - надо взять на заметку!
🌿 Мой кулинарный шок
Самое неожиданное - свежий зелёный перец горошком, посыпанный прямо на мясо. Зёрна хрустят на зубах, выбрасывают аромат и дают приятное чуток перечное послевкусие.
💡 Для меня этот зелёный перец горошком - главное гастрономическое открытие Камбоджи. Именно ради таких открытий я и путешествую.
#Камбоджа #еда
