Добрый день , друзья!
В этот 2025 год большой урожай яблок.
У меня яблоня, летний сорт, яблочки небольшие, кожура тонкая, долго не хранятся.
Вот из этих яблок я делаю повидло. Делаю из одних яблок, но, чаще добавляю сгущенку. Мне нравится. 👌
Вот и решила поделиться с вами, может кому то пригодится. Особенно любят внуки, они же сладкоежки. 😄
Рецепт:
Яблоки 4 кг
Сгущенка 1 банка
Сахар 400 гр
Вода 50 мл
Можно добавить ванилин 2 щепотки.
Приготовление.
Яблоки помыть, вырезать семенную коробку, порезать на дольки.
Кожицу не убираю, так как в кожуре содержится много пектина, а значит повидло будет более густым.
Порезанные яблоки сложить в кастрюлю, на дно вылить воду, что бы не пригорели. Варить до размягчения, помешивая.
Дальше пробить блендером или протереть через сито. У меня блендер.
Поставить на огонь, прокипятить, добавить сахар, еще прокипятить, что бы сахар растворился. Добавить сгущенку, снова прокипятить. Добавляем ванилин. Общее время кипячения 40 мин.
Получается вот такое, еще горячее, остынет, будет гуще.
Переложить в подготовленные банки и закатать.
Я банки всегда подписываю, что бы знать, какого года выпуска. 😄
А это уже остывшее. 👇
Получилось вкусное повидло, зимой я люблю завтракать с повидлом, сливочным маслом и кофе или горячим чаем. 🤗
Еще я люблю готовить и кушать шарлотку, особенно зимой, поэтому яблоки замораживаю.
Очень удобно в таких мешочках с замочком. Один мешочек на один пирог.
И места в морозилке занимают мало.
Немного делаю компотов с яблоками, а остальные сушу.
Еще я делаю заморозку из огурцов.👇
Огурцы крупные замораживаю очищенными, 👆 а небольшие, с кожурой. 👇
Зимой, конечно, можно купить в магазине , сейчас круглый год есть. Но, ведь понятно, что там используют для выращивания зимой в теплицах, а у меня экологически чистые, свои, домашние, аромат при разморозке сохраняется. Использую в салат, например, зимний или , вдруг захочется окрошки.
Так что , друзья, все с пользой, все в дело.🤷♀️
Пишите в комментариях, какие заготовки вы делаете из яблок.
Всем приятного аппетита, хорошего урожая, солнечной погоды, а главное,