Морская душа – это не только штормы, солёный ветер и белые паруса. Это ещё и вкус, который согревает изнутри даже в самые хмурые дни. Сливочная уха с лососем – как раз из таких рецептов: нежная, ароматная, с деликатным вкусом моря и уютным сливочным оттенком. Сливочная уха с лососем хороша в горячем виде, с ломтиком свежего хлеба или ржаного тоста. Её мягкий вкус понравится даже тем, кто обычно не фанат рыбы, а аромат укропа и сливок добавит тепла в любой день.
Морская душа – это не только штормы, солёный ветер и белые паруса. Это ещё и вкус, который согревает изнутри даже в самые хмурые дни. Сливочная уха с лососем – как раз из таких рецептов: нежная, ароматная, с деликатным вкусом моря и уютным сливочным оттенком.
Ингредиенты (на 4 порции):
- Лосось (филе) – 500 г
- Картофель – 4 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Сливки 20% – 250 мл
- Лавровый лист – 2 шт.
- Перец чёрный горошком – 6–7 шт.
- Укроп свежий – пучок
- Соль – по вкусу
Приготовление:
- Подготовка овощей
Картофель очистите и нарежьте крупными кубиками. Морковь порежьте кружочками, лук мелко измельчите. - Бульон
В кастрюле вскипятите 1,5 литра воды. Добавьте картофель, морковь, лук, лавровый лист и перец горошком. Варите на среднем огне 15 минут до мягкости овощей. - Рыба
Лосось нарежьте крупными кусками. Добавьте в бульон и варите ещё 7–10 минут, чтобы рыба осталась сочной и нежной. - Сливочный акцент
Влейте сливки, аккуратно перемешайте, убавьте огонь до минимума и прогрейте ещё 3–4 минуты. Не доводите до кипения, чтобы сливки не свернулись. - Финальный штрих
Посолите по вкусу, уберите лавровый лист, посыпьте мелко нарезанным укропом.
Подача
Сливочная уха с лососем хороша в горячем виде, с ломтиком свежего хлеба или ржаного тоста. Её мягкий вкус понравится даже тем, кто обычно не фанат рыбы, а аромат укропа и сливок добавит тепла в любой день.