простой рецепт и времени отнимет немного 👌
Ингредиенты:
🍅 помидоры небольшие и красивые - сколько влезет в банку;
🍅 помидоры - для перекручивания в мясорубке, чтобы получилось 3 литра сока (для рецепта на две трехлитровые банки).
🧂соль - 5 ст. л. на три литра сока (при необходимости, посчитайте на литр);
🧂сахар - 6 ст. л. на три литра сока (при необходимости, посчитайте на литр);
🧂уксус - 70-% 0.5 ст. л. на три литра сока (при необходимости, посчитайте на литр) иногда я добавляю вместо этого по столовой ложке на 1 литр 9-% уксуса.
🧂 чёрный перец горшком 8 штучек или чайную ложку чёрного молотого перца в томатный сок на три литра;
🍃 лавровый лист - 3 шт. на баночку трёхлитровую;
🧄 чеснок - 2 зубчика на баночку трёхлитровую;
🍃 листы смородины - 2 шт. на баночку трехлитровую ;
🌱 листья хрена - по половинке в баночку трёхлитровую от большого листа;
🌱 по зонтику укропа на трёхлитровую баночку.
Приготовление:
для сока: помидоры вымыть, удалить дефектные части, нарезать и перекрутить на мясорубке, измерить в мерном стакане или литровой банкой сколько литров сока получилось. Это нужно учитывать для того, чтобы посчитать соотношение соли, сахара и уксуса. (см. в ингредиентах)
Ставим на огонь и добавляем соль, сахар, черный перец (молотый или горшком), лавровый лист.
Доводим до кипения и убавляем огонь на средний на 20 минут, за две минуты до окончания добавляем уксус.
Тем временем, в стерилизованные баночки нужно заложить листья хрена, смородины и зонтики укропа, лавровый лист и чеснок, затем помидорки (проткните каждую немного ножом).
Залейте кипятком на 7 минут и слейте воду.
Затем залейте томатным соком и закатайте.
Приятного аппетита 🍅🍅🫙 пусть зимние вечера будут уютными и тёплыми в кругу семьи за столом❤️