Запеченный камамбер — идеальный вариант, если хочется чего-то простого, но эффектного. Его легко приготовить и для обычного ужина, и для внезапных гостей, главное — знать пару нюансов. Сначала с снимите с сыра упаковку и сделайте неглубокие надрезы на верхней корочке крест-накрест. Благодаря этому он равномерно прогревается и не лопается при запекании. Выложите камамбер в жаропрочную форму, предварительно смазанную маслом или застеленную пергаментом. Размер формы роли не играет, этот сыр не растекается.
Оптимальная температура — около 200 градусов. Духовку разогрейте заранее, а сыр поставьте на средний уровень на 10–15 минут. Этого достаточно, чтобы внутри он стал мягким и тянущимся, а корочка слегка подрумянилась. Если передержать, камамбер потеряет нежность и подсохнет.
Для экспресс-варианта используйте микроволновку. Надрежьте сыр, сбрызните оливковым маслом, добавьте специи или травы и поставьте на 2-3 минуты на максимальную мощность. Готовность легко проверить, слегка нажав на корочку — она должна пружинить, а внутри ощущаться мягкость. Такой камамбер идеально сочетается с багетом, фруктами, орехами и даже овощами. По сути это универсальная закуска, которая каждый раз получается по‑разному в зависимости от добавок.