Подписчики моего телеграма знают, что несколько недель назад мы с друзьями совершили уже традиционный летний палеонтологический набег на Рыбинск. Автопутешествие с друзьями, поиск окаменелостей, приключения — ну разве не здорово?
Но одними впечатлениями и радостью от находок сыт не будешь, поэтому в конце первого дня, после заселения в гостиницу, мы отправились искать, где бы поужинать. Мои друзья — исследователи не хуже меня, поэтому мы сразу нацелились на какой-нибудь ресторан с волжской кухней — побольше рыбы и всё такое.
В нескольких заведениях нас ждала полная посадка — лето, суббота, вечер — сами понимаете. Но всё же в одном ресторане нам удалось найти свободный столик.
Итак, ресторан «Супberry», что в самом центре города — в двух шагах от бульвара Ушакова и в трёх — от знаменитой каланчи.
Да, название странное и, если честно, не вызывающее доверия. Как будто больше подходит для фастфуда — бери суп в картонном стакане и иди, хлебай на ходу.
Но заведение оказалось прямо настоящим рестораном, с богатым меню и не самыми низкими ценами.
Интерьер — довольно приятный, кресла — комфортные, столовые приборы — моё почтение.
Меню — не слишком раздутое, но разнообразное: есть и мясо, и птица, и всякие модные штуки, и, конечно же, рыба. За ней мы сюда и пришли.
Огромнейшая благодарность ресторану за пометку «Блюда из локальных продуктов» — сразу понятно, на что тееб смотреть, если ты хочешь попробовать блюда именно рыбинской кухни. Таких блюд в меню хватает. Например, в разделе «Закуски» такую пометку имеют все блюда.
Нас было четверо, из которых трое — любители пробовать местное. Поэтому разнообразных местных блюд мы попробовали достаточно много. Справедливости ради замечу, что некоторых из них в наличии не было — пришлось обходиться тем, что есть.
Рыбинские пончики с зелёным соусом за 490 рублей. Пять маленьких шариков из рыбного фарша в панировке, обжаренных во фритюре. Соус с зеленью, типа чимичурри, но без уксуса и с кинзой.
Очень вкусно! Хрустящая корочка, ароматный фарш, прекрасно дополняющий вкус соус. Было бы только этих шариков чуть побольше… Потому что пять шариков на четверых — это очень мало. А жаль.
Паштет из копчёного леща с чёрной смородиной за 390 рублей. Подаётся с двумя ломтиками обжаренного хлеба (традиционно для таких блюд, хлеба в подаче гораздо меньше, чем нужно, для такого количества паштета).
— М-м-м, — говорит один из друзей. — Очень вкусно, напоминает что-то из детства, но не могу вспомнить, что.
— Точно-точно, — соглашаюсь я. — Что-то очень знакомое.
Несколько минут мы сидели и пытались вспомнить, что же нам напоминает эта вкуснятина. А потом вспомнили: шпротный паштет!
Только этот паштет из копчёного леща, друзья, гораздо нежнее — и по текстуре, и по вкусу. Мягкая масса, на удивление удачно сочетающаяся с вареньем из чёрной смородины, оставила на редкость приятные впечатления. На мой взгляд, лучшее блюдо вечера.
Рыбинская юшка, то есть уха. Подаётся в одном из трёх вариантов: без рыбы (390 рублей), с судаком (590 рублей), со стерлядью (790 рублей). Конечно же я выбрал стерлядь.
Ожидал большего, признаюсь честно. Что-то я не почувствовал специфического вкуса осетровых рыб. Просто вкусная уха — блюдо, которое сложно испортить. Рыбы — достаточно.
Порезанная крупными кусками отварная картошка подаётся почему-то отдельно. Сметана тоже прилагается. Как приложение — две корзиночки из песочного теста с рыбным фаршем в качестве начинки.
Лично мне эти пирожки показались суховатыми, но только мне — друзья, которые тоже заказывали юшку, их оценили. Ну ладно, к супу пойдёт.
Я в том вечер обошёлся дегустацией закусок и супом (тем более что он очень сытный из-за картошки и пирожков), а вот друзья заказывали и вторые блюда. Я их не пробовал (зачем мне к друзьям в тарелку лазить?), но вам покажу.
Рыбинские котлеты с овощным соте в сливочном соусе — 690 рублей. Рыбные котлеты, вкусные — не могут не быть такими, на мой взгляд.
Котлета Романовская из печи с картофелем и овощами — 840 рублей. Честно, друзья, не знаю, из чего котлета, но мне почему-то помнится, что из баранины. Могу ошибаться. Хоть я её и не пробовал, но немного прокомментирую.
Как по мне, выглядит не очень аппетитно — бледная какая-то. Ну что это за котлета. Да и гарнир — печёные овощи — какой-то невзрачный. Тем более что в разделе «Меню» на Яндекс Картах блюдо выглядит вот так:
Видите, на котлету что-то посыпано, да и зеленушку кинули. Не уверен, что она нужна в горячем блюде, но тем не менее.
В качестве сопровождения мы взяли сет из настоек за 1150 рублей. По одной настойки (40 мл) стоят 180 рублей. В меню их всего 8 видов, в сет входит по одной каждого.
Я эту красоту не пил, только понюхал, потому что в нашей команде вести машину на следующее утро выпало опять мне, но ребята хвалили.
Зато я решил заказать десерт. Они, впрочем, тоже. Долго выбирали среди всех этих непонятных названий, спрашивали у официантки, переспрашивали, пытались запомнить. В итоге взяли разные. Десерты стоят по 340—390 рублей. Мороженое по 130 рублей за шарик.
Я взял вот этот чудесный муссовый черничный десерт в виде стерляди со сливочным соусом с добавлением голубой матчи (матча? Это склоняется вообще?) и песочных крошек. Было очень вкусно.
Кто-то взял вот это желейное чудо в виде яичек, где желток сделан из яблочного повидла, а икра — из каких-то ягод.
И вот тут, друзья, я хотел бы перейти к главному недостатку ресторана.
Я терпеть не могу, когда для того, чтобы узнать, из чего сделано блюдо, мне нужно спрашивать у официанта. Напомню, был вечер субботы, ресторан битком, официантки носятся в мыле. А мне каждый раз нужно её звать, чтобы узнать, что такое десерт «Завтрак бурлака», «Рыбинская слобода» или, простигосподи, «Бабкамису», и из чего делаются романовские котлеты или ещё что.
Поэтому в моей статье я обхожусь общими фразами типа «рыбный фарш». А что там за фарш: треска, судак или форель? Да кто его знает, НЕ ПОМНЮ! Месяц прошёл. Помню, что в корзиночках, прилагавшихся к супу, был фарш из белой рыбы и из форели. А может, сёмги. Зачем красная рыба в ресторане волжской кухни? Не знаю. Её там всё равно не чувствуется.
Еда в ресторане мне очень понравилась, я сюда обязательно ещё приду — желательно с семьёй. Жене, думаю, понравится паштет из копчёного леща и какая-нибудь рыбка на второе. Обязательно приду.
Но вот с этим куцым описанием в меню надо что-то делать. И, ради бога, поменяйте соседей по зданию.
- Друзья, в моём телеграм-канале проходит РОЗЫГРЫШ! Три победителя получат электронную версию моей книги — отличный способ понять, что же я там такое написал и почему так усиленно её везде пиарю. Участвуйте — победителей много, участников мало, у вас больише шансы! Всё, что вам нужно сделать, это подписаться на канал и нажать кнопку «Участвовать» под этим постом. Присоединяйтесь!
- А если вы вообще не понимаете, о чём речь, и не знаете, что за книгу я издал, почитайте мой второй канал в Дзене или тот же телеграм-канал. Там интересно!