Если вы любите хрустящие огурцы с насыщенным вкусом, этот рецепт для вас! Огурцы в собственном соку с чесноком и солью — это просто, вкусно и надолго.
🔪 Ингредиенты
Большие огурцы – 2 кг (для заливки + целые)
Чеснок – 1 головка (или по вкусу)
Соль – 2 ст. л. (без горки)
Вода (по необходимости, если сока мало)
Капроновая крышка (для закрутки)
� Подготовка огурцов
Тщательно промойте огурцы.
Часть огурцов (примерно 1 кг) натрите на крупной тёрке или измельчите в блендере.
Чеснок пропустите через пресс или мелко порубите.
🥣 Приготовление заливки
В глубокой миске смешайте перетёртые огурцы, чеснок и соль.
Дайте смеси постоять 10–15 минут, чтобы выделился сок.
🏺 Фасовка и закатка
На дно стерилизованной банки уложите целые огурцы.
Залейте их приготовленной огуречной массой.
Если жидкости мало, добавьте немного кипячёной воды.
Закройте капроновой крышкой и уберите в прохладное место (погреб или холодильник).
⏳ Срок хранения и подача
Готовы к употреблению уже через 3–5 дней.
Храните до 3–4 месяцев в холоде.
Подавайте как закуску или добавку к гарнирам.
💡 Совет: Для остроты можно добавить перец чили или хрен.