Этот салат в банке — просто спасение зимой.
Никакого уксуса, никакой стерилизации, никакой возни у плиты.
Овощи хрустят так, будто их только что сорвали с грядки, а аромат зелени напоминает лето.
Секрет прост: правильные пропорции и чуть-чуть терпения.
Хранится в холодильнике или погребе до самой весны, а съедается гораздо раньше — уж слишком вкусно!
Ингредиенты
(на 3 литровые банки по 1 л)
- Капуста — 1 кг
- Морковь — 300 г
- Болгарский перец — 400 г
- Огурцы — 300 г
- Лук репчатый — 200 г
- Соль — 1,5 ст. ложки (с небольшой горкой)
- Сахар — 1 ст. ложка
- Масло растительное — 80 мл
- Лимонный сок — 2 ст. ложки
Приготовление
1️⃣ Подготовка овощей
Капусту шинкуем, морковь натираем на крупной тёрке, перец нарезаем тонкими полосками, огурцы кружочками, лук полукольцами.
2️⃣ Заправка
В большой миске смешиваем соль, сахар, масло и лимонный сок.
3️⃣ Смешивание
Высыпаем все овощи в миску, перемешиваем руками, слегка прижимая, чтобы пошёл сок.
4️⃣ Расфасовка
Овощи вместе с соком раскладываем по стерильным банкам, плотно утрамбовываем.
5️⃣ Хранение
Закрываем крышками и убираем в холодильник или погреб. Салат готов к употреблению уже через сутки.
Совет
Если хотите ярче вкус — добавьте горсть рубленой зелени или немного острого перца.
Салат «Витаминный» из 5 овощей. Без уксуса, без стерилизации, хрустящий и ароматный, хранится до весны!
салат витаминный, салат в банке, заготовка без уксуса, заготовки на зиму, овощной салат, рецепт без стерилизации, капуста, огурцы, морковь, болгарский перец, лук, заготовка без варки
#салатвбанке #салатназиму #салатбезуксуса #заготовкиназиму #безуксуса #овощи #капуста #морковь #перец #огурцы #лук #еда #рецепты #домашние_заготовки #вкусно #кулинария #полезно #безстерилизации #консервация #витамины #заготовки #консервация #закатки #назиму #зимниесалаты #салатыназиму