Обожаю рецепты, которые выглядят эффектно, готовятся быстро и при этом пахнут так, что соседи начинают интересоваться: "Что там у тебя вкусненькое? " Сегодня расскажу, как я делаю слойки с яблоками в необычной форме - не в виде привычных треугольников или конвертиков, а в виде аккуратных яблочных колечек, обёрнутых тестом.
Это тот случай, когда даже дети, которые обычно кривятся на слово "яблоко", берут добавку.
Что нам понадобится:
- Слоёное бездрожжевое тесто - 400 г (лучше на сливочном масле)
- Яблоки - 3 шт. (сладкие и сочные, но не слишком мягкие)
- Сахар - 40 г
- Корица - 1 ст.л.
- Желток - 1 шт.
- Молоко - 1 ст.л.
Как я готовлю
Сначала достаю тесто из морозилки, перекладываю в холодильник. Можно это сделать в ночь. Чтобы тесто успело правильно разморозиться.
Смешиваю сахар с корицей. Этот запах для меня - символ уюта. Корица всегда поднимает настроение.
Яичная глазурь. В отдельной мисочке взбиваю желток с молоком. Этой смесью потом покроем слойки, чтобы они были золотистыми и хрустящими.
Яблоки. Мою, обсушиваю, режу кружочками толщиной около 5 мм. Сердцевину аккуратно вырезаю (использую насадку для крема, ей удобно работать).
Тесто. На присыпанном мукой столе/досточке слегка раскатываю его, чтобы стало чуть тоньше, и нарезаю полоски шириной около 2–2, 5 см.
Формовка. Каждое яблочное колечко оборачиваю полоской теста, как будто надеваю шарфик.
Выкладываю слойки на противень, смазываю желтково-молочной смесью и посыпаю сахаром с корицей. Выпекаю в духовке 15–20 мин.
Готовые слойки с яблоками можно подавать как тёплыми, так и холодными. Идеальное дополнение - шарик ванильного мороженого, взбитые сливки или чашка горячего какао.
💡 Фишка: вместо корицы можно использовать кунжут, измельчённые орешки или даже мак. Каждый раз вкус будет немного другим, но всегда - праздничным.
Сохраняйте рецепт и готовьте с удовольствием!
Эти ароматные слойки с яблоками - быстрый способ порадовать близких и сделать обычный день уютным.