Современные производители самогонных аппаратов напихали китайских термометров везде, где только можно. В перегонный куб, нижнюю царгу, верхнюю царгу, узел отбора, поворот от дефлегматора к холодильнику и так далее. Также сам термометр может находиться в гильзе, а может быть и в паровой зоне, что тоже вносит определённые коррективы.
При этом все блогеры-самогонщики твердят: «Следите за температурой и при малейшем скачке прекращайте перегонку или снижайте мощность». О какой температуре идёт речь? В какой части аппарата? В каком режиме работы? Я предлагаю в этой публикации поговорить про такой важный аспект, как температура во время перегонки.
Тонкостей здесь довольно много.
Что показывает температура в перегонном кубе?
Больше всего информации нам даёт термометр, который устанавливается внутрь перегонного куба. В идеале он должен находиться в паровой зоне (без гильзы). В интернете есть прекрасная табличка, которая показывает % спирта, который остается внутри бака при достижении определённой температуры.
Вот она:
Содержание спирта в ОТБОРЕ актуально для самогонного аппарата с сухопарником. Здесь всё просто. А если мы используем дефлегматор, то продукт будет идти с крепостью 90%+ до конца отбора. Причём хвосты будут попадать в конечный продукт даже при такой высокой крепости.
Здесь имеет смысл запомнить 2 правила:
- Первая перегонка делается до 100 градусов в перегонном кубе. Мы выжимаем спирт «досуха», чтобы минимизировать потери.
- Вторая перегонка в среднем идёт до 90-93 градусов в перегонном кубе. Да, используя высокие ректификационные колонны и уменьшая скорость отбора, вы можете отжать чистый спирт почти до 99 градусов в кубе, но чаще всего это нецелесообразно. Отберите тело до 90-93 градусов, после чего соберите весь оставшийся спирт на максимальной скорости в качестве хвостов. Перегоните со следующей партией браги и получите почти 0% потерь.
С баком всё более или менее понятно.
Что показывает температура в колонне?
Само собой, температуру спиртовых паров в конкретной точке. Больше всего нам интересны показания по центру насадочной части (между кубом и дефлегматором). Так как во время первой перегонки насадочная часть нам не нужна, то температура актуальна только для второй перегонки.
Как только самогонный аппарат прогреется и вы приступите к отбору голов, а затем тела, то температура в колонне будет стабильной (при соблюдении адекватной скорости отбора). Она может быть в пределах 73-78 градусов Цельсия (в зависимости от высоты аппарата, атмосферного давления, наличия гильзы и т. п.).
В какой-то момент температура начнёт резко расти. Это говорит о том, что в эту точку добрались хвосты самогона (вредные и вонючие соединения). Отбор тела следует прекратить ДО того, как температура в этой точке начнет подниматься. В этом случае вы отберете только тело, без остальных вредных веществ.
Многие винокуры ориентируются по температуре, которую показывает термометр в узле отбора или рядом с ним. Вы не сможете среагировать на скачок температуры, как бы внимательно не следили за работой аппарата. В отбор всё равно пройдут хвостовые фракции, если вы заранее не прекратите отбор или не поменяете приемную ёмкость.
Термометр должен находиться между кубом и точкой отбора. В этом случае вы сможете отобрать максимальное количество тела без попадания в него хвостов.
Русич Эксперт - отличная колонна для правильного отбора самогона
Эксперт оборудован многотрубной мультиполёчной царгой (ММЦ), которая до последнего будет сдерживать хвосты в перегонном кубе. Даже если вы немножко «прозеваете» момент, когда отбор тела стоит заканчивать, аппарат ещё какое-то время будет отбирать чистый спирт. Это особенности работы аппарата, который единственный в нашей стране идёт с подобным аксессуаром в базовой комплектации.
Высокая насадочная часть 1 метр позволяет добиться крепости 96,6% без каких-то усилий. Отличный вариант как для начинающих, так и опытных самогонщик.
Выбирайте лучшее! Русич Эксперт - https://ozon.ru/t/634EncQ