🥜 Тхина-мания: почему израильтяне не могут жить без кунжутной пасты

🥜 Тхина-мания: почему израильтяне не могут жить без кунжутной пасты

Секрет #1: Историческая память. Когда в 1948 году создавался Израиль, тхина была одним из немногих доступных источников белка. Поколение основателей буквально выжило благодаря этой пасте. И эта любовь передалась дальше!

Секрет #2: Бесконечная универсальность. Израильтяне добавляют тхину везде:

• В хумус (очевидно)

• На шоколадные вафли (!!)

• В смузи и коктейли

• Как соус к мясу

• Даже в мороженое!

А вот еще кое-что интересное!

Знаете, что делает тахини особенной именно в Израиле? Температура! В отличие от других стран, где кунжутные семена слегка обжаривают, израильские производители доводят их до золотистого цвета при температуре 180°C в течение 12 минут.

Бонус-факт: несколько лет назад в Тель-Авиве существовал единственный в мире тапас-бар HaTahinia, где практически все блюда содержали тхину.

P.S. Теперь понимаете, почему в каждом израильском доме минимум 3 банки тхины? Одна в холодильнике, одна в запасе, и одна — на всякий случай 😄

А вы пробовали тхину с чем-то необычным? Делитесь в комментариях! 👇