84 подписчика

❤️❤️❤️РЕЦЕПТ: ТОМАТЫ В СОБСТВЕННОМ СОКУ

11 августа 202511 авг 2025

1 мин

❤️❤️❤️РЕЦЕПТ: ТОМАТЫ В СОБСТВЕННОМ СОКУ Марина,а в книге есть рецепт томатов в собственном соку,у меня уже заканчиваются томатики,боюсь не успеть закрыть. Уже и кусты выдернула некоторые Для тех, у кого много помидоров.😉 У нас — «облетело с дерева».😁 В книжке заготовок рецепт с уксусом. Тоже вариант. Мой — без уксуса. Томат сам по себе — кислота и консервант. У нас стоят при комнатной, в жару… ещё с того года и даже раньше. И зеленые, и красные, и жёлтые. ✅ИНГРЕДИЕНТЫ На 1 литр томатного сока: Соль — 1 ст. ложка с горкой Сахар — 1 ст. ложка с горкой В банку 1 литр: Перец черный — 3 шт. Перец душистый — 2 шт. Лавровый лист — 1 шт. Если томаты не сладкие, добавляем 2 ложки сахара. Соль должна быть крупной, не йодированной. Можно вообще ничего не добавлять — ни сахар, ни соль, ни специи. Только томатный сок, который сам по себе является прекрасным консервантом. ✅ПРОЦЕСС 1️⃣Простерилизовать банки: 120 градусов, 15 минут. Ставить в холодную духовку. Мокрые — вверх дном, сухие —

Марина,а в книге есть рецепт томатов в собственном соку,у меня уже заканчиваются томатики,боюсь не успеть закрыть. Уже и кусты выдернула некоторые

Для тех, у кого много помидоров.😉 У нас — «облетело с дерева».😁

В книжке заготовок рецепт с уксусом. Тоже вариант.

Мой — без уксуса. Томат сам по себе — кислота и консервант. У нас стоят при комнатной, в жару… ещё с того года и даже раньше. И зеленые, и красные, и жёлтые.

✅ИНГРЕДИЕНТЫ

На 1 литр томатного сока:

Соль — 1 ст. ложка с горкой

Сахар — 1 ст. ложка с горкой

В банку 1 литр:

Перец черный — 3 шт.

Перец душистый — 2 шт.

Лавровый лист — 1 шт.

Если томаты не сладкие, добавляем 2 ложки сахара. Соль должна быть крупной, не йодированной.

Можно вообще ничего не добавлять — ни сахар, ни соль, ни специи. Только томатный сок, который сам по себе является прекрасным консервантом.

✅ПРОЦЕСС

1️⃣Простерилизовать банки: 120 градусов, 15 минут. Ставить в холодную духовку. Мокрые — вверх дном, сухие — вверх горлышком.

2️⃣Томаты крупные, треснутые, самые сочные пропустить через блендер или мясорубку, очистив от плодоножки. Кожицу и семена — все оставляем.

3️⃣Кипятим полученный сок 20 минут на медленном огне, добавив соль и сахар. Пену не снимаем, помешиваем.

5️⃣За это время в банки выкладываем: 3 шт. перец-горошек, 2 шт. перец душистый, 1шт. лавровый лист — на дно, далее мелкие и средние плотные томаты, проткнутые зубочисткой в нескольких местах, чтобы кожица оставалась целой (но она все равно лопается, не расстраивайтесь!🤣).

Так что я не парюсь и не протыкаю уже.

5️⃣Банки с уложенными томатами заливаем кипятком, закрываем крышкой, ждем 20 минут, сливаем воду. Вода более не нужна.

7️⃣Заливаем банки с томатами кипящим соком, закручиваем крышки, переворачиваем банки, укутываем их полотенцем для медленного остывания.

Можно хранить при комнатной температуре.

❓А как вы готовите такие томаты? И вообще — у кого много помидоров? Хвалитесь фотками на ночь глядя!!!😁

🍾Садовый бар

📚Книги и Посевной’25

🍅Магазин семян Агрокульт

❤️Знакомство

🌐Навигация

Соки

32,3 тыс интересуются