Знаете это чувство, примерно в три часа дня, может, чуть позже? Когда работа еще в разгаре, а мозг уже требует награду. Чашечку кофе и… что-то к ней. Маленькое, сладкое, рассыпчатое.
Раньше для меня это была точка срыва. Либо я сдавалась и съедала что-то из магазина с тонной сахара, о чем потом жалела. Либо мучилась, пытаясь обмануть себя яблоком.
Все изменилось, когда я нашла свой «аварийный» рецепт. Рецепт песочного печенья, которое можно приготовить буквально за 20 минут от начала до конца. Оно идеально рассыпчатое, нежное и, самое главное, оно не враг моей талии и хорошего самочувствия.
Это не просто рецепт. Это мой личный спасательный круг в мире дедлайнов и тяги к сладкому. И сегодня я делюсь им с вами.
Почему вы влюбитесь в этот рецепт:
- Невероятно быстро: 5 минут, чтобы смешать тесто, 15 — чтобы испечь. Всё.
- Рассыпчатая текстура: Это то самое песочное печенье, которое тает во рту, а не полезный «сухарик».
- Ни грамма обычной муки: Основа — овсяная мука, что делает его гораздо дружелюбнее к нашему организму.
Наш арсенал для спасения дня:
- Овсяная мука — 150 г (можно просто смолоть овсяные хлопья в кофемолке).
- Сливочное масло 82,5% — 110 г.
- Яйца — 2 шт.
- Подсластитель (у меня стевия) — 6 г, но смело кладите по своему вкусу.
- Разрыхлитель — 1 ч. л. (5 г).
- Соль — щепотка (обязательно, она раскрывает вкус!).
- Ванилин — по желанию, для аромата.
Пошаговый план (проще не бывает):
- Смешиваем жидкое. В миске растапливаем сливочное масло (не кипятим!). Добавляем к нему соль, подсластитель и два яйца. Венчиком всё хорошенько перемешиваем, пока кристаллики подсластителя не растворятся.
- Готовим сухое. В другую миску просеиваем овсяную муку, добавляем разрыхлитель и ванилин.
- Соединяем. Всыпаем сухую смесь в жидкую и замешиваем тесто. Оно получается очень мягким, пластичным и нежным.
- Творчество. Перекладываем тесто в кондитерский мешок с насадкой «звездочка». На противень, застеленный пергаментом, выдавливаем красивые ребристые полосочки или колечки. (Нет мешка? Не беда! Просто сформируйте шарики и слегка приплюсните их вилкой).
Отправляем в разогретую до 170 градусов духовку на 15-18 минут.
Следите за ними! Как только они стали золотистыми и по кухне поплыл безумный аромат — они готовы. Вынимайте, дайте остыть пару минут прямо на противне (так они станут еще более хрупкими) и… наслаждайтесь!
Это идеальное песочное печенье, которое тает во рту. И знание того, что в нем нет ничего лишнего, делает его вкус еще в сто раз лучше.
Расскажите в комментариях, какой ваш любимый «быстрый» десерт, который спасает в моменты слабости?
Если вам понравился этот рецепт-выручалочка — ставьте 👍 и подписывайтесь, чтобы не пропустить новые проверенные идеи, которые делают жизнь вкуснее и проще.