Ингредиенты: Приготовление: Совет: кетчуп лучше брать с пометкой «чили», но средней остроты. Слишком острый может «перебить» вкус огурцов, а мягкий — сделает маринад пресным. Попробуйте и будете готовить так всегда! Это очень вкусно
Ингредиенты:
- огурцы — 1,5 кг;
- кетчуп острый — 200 мл;
- вода — 1 л;
- уксус столовый 9% — 100 мл;
- сахар-песок — 100 г;
- соль — 1,5 ст. л.;
- чеснок — 3 зубчика;
- лавровый лист — 2 шт.;
- перец чёрный горошек — 3 г.
Приготовление:
- Огурцы хорошо вымыть, срезать кончики с двух сторон и при желании разрезать пополам или на четвертинки. Замочить их в холодной воде минимум на 2 часа.
- Стерилизовать банки и крышки удобным способом: на пару, в духовке или просто обдать кипятком. Чеснок очистить и нарезать дольками.
- На дно каждой стерильной банки положить лавровый лист, несколько горошин перца и по 1–2 дольки чеснока. Плотно уложить огурцы вертикально или как удобно.
- В кастрюле смешать воду, кетчуп чили, соль, сахар и уксус. Поставить на огонь, довести до кипения и прокипятить 2–3 минуты, чтобы всё растворилось.
- Залить огурцы горячим маринадом до самого верха. Накрыть крышками и дать постоять 10 минут — огурцы немного прогреются.
- Слить маринад обратно в кастрюлю, снова довести до кипения и второй раз залить им огурцы. Сразу герметично закатать крышки.
- Перевернуть банки вверх дном, укутать полотенцем и оставить до полного остывания. Хранить в прохладном месте. Через 2–3 недели огурцы будут готовы.
Совет: кетчуп лучше брать с пометкой «чили», но средней остроты. Слишком острый может «перебить» вкус огурцов, а мягкий — сделает маринад пресным.
Попробуйте и будете готовить так всегда! Это очень вкусно
