Гастроэнтеролог назвала негативные последствия постоянного употребления горячей еды

Постоянное употребление слишком горячей пищи и напитков может сильно навредить состоянию желудочно-кишечного тракта (ЖКТ), что приведет к долгому лечению. Об этом в беседе с «Газетой.Ru» заявила врач-гастроэнтеролог Евгения Зарубина.

По словам медика, в первую очередь урон получает ротовая полость. На языке находятся вкусовые и температурные рецепторы, которые перегружаются во время контактов с горячей едой.

«Когда температура еды слишком высока, вкусовые ощущения притупляются, поскольку терморецепторы начинают доминировать», – предупредила специалист.

Врач отметила, что в случае частого термического воздействия чувствительность рецепторов уменьшается, а клетки слизистой оболочки могут повреждаться. Это часто приводит к ожогам пищевода или слизистой желудка. Человек будет испытывать боль во время приема еды и глотания, а при длительном воздействии травмы могут способствовать образованию рубцов в верхних отделах ЖКТ. Горячая пища может стать причиной обострения хронических гастроэнтерологических недугов.

Эксперт подчеркнула, что оптимальная температура блюд должна составлять от 40 до 42 градусов. При таких условиях ферменты пищеварительной системы функционируют максимально эффективно.