Закрытая ленивая пицца из лаваша — быстрая альтернатива традиционному блюду, не требующая замеса теста. Начинку можно варьировать, а лаваш — использовать разных форм (круглый или квадратный). Ниже представлены рецепты для приготовления в духовке и на сковороде.
В духовке
Ингредиенты:круглый лаваш — 2 шт.;
варёно-копчёная колбаса — 100 г;
полутвёрдый сыр — 200 г;
помидоры — по вкусу;
майонез — по вкусу;
кетчуп — по вкусу.
Приготовление:Лаваш сложить пополам, прижать, раскрыть и по сгибу разрезать ножницами до середины.
Визуально разделить на 4 части.
На 3 части выложить майонез и кетчуп, отступая от краёв.
На одну часть выложить ломтики помидоров (¼ часть), рядом — крупно натёртый сыр (¼ часть).
На третью часть рядом с сыром добавить нарезанное мясо и колбасу (по ¼ части).
Собрать закрытую пиццу: пустой частью лаваша накрыть помидоры, затем — часть с сыром, и закрыть мясо. Получается треугольная закрытая пицца, начинка не вываливается наружу.
Переложить на противень и смочить сверху водой, чтобы лаваш не превратился в сухарь.
Запекать при 200 градусах около 10 минут. Как только лаваш сверху зарумянится, пиццу вынуть
На сковороде
Ингредиенты для трёх порций: лист лаваша — 150 г;
полукопчёная колбаса — 200 г;
твёрдый сыр — 70 г;
помидор — 100 г;
кетчуп — 2 ст. л.;
свежая петрушка — 4–5 веточек.
Приготовление: Подготовить ингредиенты: мелко нарезать колбасу и помидоры, натереть сыр на крупной тёрке, покрошить петрушку.
Поставить сухую сковороду накаляться на плиту со средним огнём.
Расстелить лаваш и смазать середину кетчупом.
Сверху выложить колбасу, на неё — помидоры.
Посыпать ингредиенты мелко нарезанной зеленью и тёртым сыром (это нужно делать быстро, чтобы лаваш не успел намокнуть).
Подвернуть края лаваша и завернуть начинку так, чтобы получился «конвертик».
Аккуратно выложить пиццу на горячую сковороду без масла.
Накрыть крышкой и готовить примерно три минуты.
Снять крышку, перевернуть пиццу, накрыть её и готовить ещё три минуты. После этого лаваш поджарится, а начинка станет мягкой и тёплой.
Перед подачей на стол нарезать закрытую пиццу на кусочки.