🍕 Домашняя пицца
✨Мягкое тесто на кефире, насыщенный томатный соус с паприкой и асафетидой, свежие овощи и ароматный сыр — эта пицца пахнет уютом и теплом.
🧾 Ингредиенты для теста:
– 2,5 ст. муки
– 1 ч. л. соли
– 1 ч. л. соды
– 0,5 ч. л. лимонной кислоты
– Чуть кориандра
– 100 г сливочного масла
– 1 ст. тёплого кефира
🍅 Начинка:
– 4 помидора (тонкие кружочки, без сока)
– 1 красный болгарский перец (соломкой)
– Соус (рецепт ниже)
– 200–250 мл сметаны (сеточкой)
– 200 г сыра "Ламбер" (крупная тёрка)
– Немного гхи или сливочного масла для завершения
🔥 Как готовим:
1️⃣ Замешиваем тесто, даём отдохнуть, раскатываем, формируем бортики.
2️⃣ Смазываем противень маслом, выкладываем тесто, затем слоями начинку.
3️⃣ Выпекаем при 250°C, 15–25 минут.
4️⃣ На горячую пиццу кладём масло или поливаем гхи.
🥫 Соус:
Смешайте сок от помидоров, муку, асафетиду, перцы, три вида паприки, ореховую соль, немного соли и сахара.
💡 Совет: без миски с водой в духовке корочка будет особенно хрустящей.
#пицца@UsefulDelights
