Конопляные семена — один из лучших растительных источников полноценного белка (содержат все 9 незаменимых аминокислот). Урбеч из них получается с нежным ореховым вкусом, без глютена и сахара, но с огромной пользой для здоровья.
Ингредиенты
- 300 г очищенных конопляных семечек (можно использовать неочищенные, но текстура будет грубее)
- 1–2 ст.л. льняного или конопляного масла (для кремообразности)
- ½ ч.л. морской соли
- 1 ч.л. мёда или сиропа топинамбура (по желанию)
Пошаговый рецепт
1. Подготовка семян
- Если семена сырые: слегка подсушите их на сухой сковороде 3–4 минуты на среднем огне (до появления лёгкого аромата).
- Не пережаривайте! Иначе потеряют полезные свойства.
2. Измельчение
- Пересыпьте семена в мощный блендер или кухонный комбайн.
- Взбивайте 5–7 минут, периодически останавливаясь и соскребая массу со стенок.
- Когда семена начнут выделять масло, добавьте соль и мёд, взбивайте ещё 2–3 минуты до однородной пасты.
Если масса слишком густая: добавьте ещё 1 ст.л. масла.
3. Хранение
- Переложите в стеклянную банку, храните в холодильнике до 2 недель.
5 причин добавить этот урбеч в рацион
1️⃣ Полноценный белок — 30 г семян = 10 г протеина (отлично для веганов и спортсменов).
2️⃣ Омега-3 и Омега-6 в идеальном соотношении 1:3 — для здоровья сердца и мозга.
3️⃣ Магний + железо — помогают бороться с усталостью и анемией.
4️⃣ Клетчатка — улучшает пищеварение и даёт долгое насыщение.
5️⃣ ГИФК (глобулин эдестин) — редкий растительный белок, укрепляющий иммунитет.
С чем сочетать?
- Смузи-боул: урбеч + банан + какао + растительное молоко.
- ПП-крекеры: намажьте на хлебцы из пророщенной пшеницы, сверху — ягоды.
- Заправка для салатов: смешайте с лимонным соком, чесноком и водой.
Вариации рецепта
- С куркумой и имбирём: добавьте ½ ч.л. куркумы + щепотку сушёного имбиря (противовоспалительный эффект).
- Шоколадный: 1 ст.л. какао-порошка + 1 финик (без косточек) — взбивайте вместе с семенами.
Пробовали ли вы конопляный урбеч? Какой ваш любимый способ его есть?
Если хотите рецепт урбеча из семян чиа и льна, ставьте ❤️ и подписывайтесь — впереди ещё больше полезных идей!
Теги:
#урбеч #конопляные_семечки #растительный_белок #ПП_рецепты #энергетическая_еда