Повезло тем, у кого в саду растет виноград. Оказывается, листья этого растения обладают большим количеством лечебных свойств. Они во многом превосходят в этом плане даже так любимые нами виноградные плоды, поскольку содержат гораздо больше витаминов и минералов.
За счет имеющихся полезных веществ листья обеспечивают питание кожи, улучшают зрение, повышают иммунитет, способствуют увеличению крепости костей и профилактике тромбозов. На них следует обратить внимание людям с болезнями опорно-двигательного аппарата, нервной системы, сосудов и легочных патологий.
Стоит добавить, что виноградные листья улучшают текучесть крови, с их помощью происходит профилактика венозного застоя и лимфы, они отлично справляются с нарушениями пищеварения, производят детоксикацию организма, способствуют нормализации обменных процессов, профилактике инсулинорезистентности, ожирения, сахарного диабета, укрепляют стенки сосудов и приводят к общему омоложению организма. Учтите только, что тем, у кого есть проблемы со свертываемостью крови и кто принимает уже какие-либо кроверазжижающие препараты, к виноградным листьям следует относиться с осторожностью.
ЛЕКАРСТВО ВПРОК
- Маринованные виноградные листья можно использовать как лекарство и в качестве дополнения к различным блюдам. На 1 кг виноградных листьев нужно взять средний пучок мяты и полстакана соли. Молодые листочки следует хорошо промыть и оставить на полчаса в холодной воде, чтобы ушла горечь. Затем промыть под краном. Подготовленные листья собрать по 10 штук, в середину вставить веточку мяты и свернуть в плотные рулончики. Плотно установить их вертикально в горячих простерилизованных банках. Для рассола в кастрюлю с литром отфильтрованной воды следует добавить соль, прокипятить, процедить и залить в банки с листьями. Банки сразу же закатать и оставить охлаждаться. Листья будут готовы через 10 — 12 дней. В открытом виде, чтобы они не испортились, хранить их лучше в холодильнике.
- Чай из виноградных листьев улучшит работу головного мозга. Листья следует промыть, немного обсушить полотенцем и отправить в духовку примерно на полтора часа при температуре 60 градусов. Периодически нужно ворошить сырье, проверяя готовность. После высушивания чай можно хранить как в целом, так и в измельченном виде в бумажных пакетиках, в жестяных или стеклянных банках или в полотняных мешочках.
- Листья можно еще и ферментировать. Для этого их нужно подсушить при комнатной температуре, затем проморозить в течение 12 часов, пропустить через мясорубку и высушить до готовности в духовке или в сушилке. В лечебных целях 1 чайную ложку заварки следует залить стаканом горячей воды, дать настояться в течение 10 минут и выпить с удовольствием.
Автор: Венера БИКБУЛАТОВА