Витамин B12: не только для веганов

Витамин B12: не только для веганов

B12 (кобаламин) — один из самых недооценённых витаминов, дефицит которого встречается куда чаще, чем кажется.

Да, у веганов и вегетарианцев это закономерно из-за отсутствия животных продуктов в рационе.

Но клиническая практика показывает: дефицит B12 — частая находка и у людей с «правильным питанием».

Разберем, почему так происходит:

1. Проблемы с всасыванием

Для усвоения B12 нужен внутренний фактор Касла, вырабатываемый париетальными клетками желудка.

Атрофический гастрит, H. pylori, снижение кислотности или удаление части желудка далее витамин перестаёт усваиваться

2. Заболевания кишечника

Болезнь Крона, целиакия, СИБР, резекция тонкой кишки — всё это снижает абсорбцию кобаламина в подвздошной кишке

3.Возрастные изменения

После 50 лет частота гипохлоргидрии (пониженной кислотности желудка) растёт, что напрямую влияет на биодоступность витамина.

4. Лекарственные взаимодействия

•Метформин снижает транспорт B12 в клетку

•Ингибиторы протонной помпы и Н2-блокаторы при длительном применении уменьшают кислотность и нарушают освобождение витамина из пищи.

💡 Почему это критично

B12 участвует в: реметилировании гомоцистеина → снижении кардиорисков, синтезе миелина для защиты нервных волокон, образовании эритроцитов, выработке нейромедиаторов (серотонин, дофамин).

Дефицит = системная проблема: от хронической усталости и когнитивного снижения до парестезий, анемии и депрессии.

🍽 Источники:

•Печень говяжья (лидер по содержанию)

•Мидии, устрицы, сардины

•Яйца

•Говядина, баранина

•Молочные продукты

📊 Диагностика:

Один уровень сывороточного B12 в крови — не информативен.

Полезно дополнить:

•MMA (метилмалоновая кислота) — чувствительный маркёр дефицита на клеточном уровне

•Гомоцистеин — растёт при B12-дефиците (но зависит и от фолатов, B6)

____

Согласно исследованию 2020: у людей старше 60 лет дефицит B12 встречается в 20–25% случаев независимо от количества животного белка в рационе

Витамин B12 — это не вопрос моды на добавки.

Это вопрос энергии, памяти, профилактики нейродегенерации и полноценной работы каждой клетки.

А вы проверяли его уровень в этом году?