Кто пробовал маслины каламата, тот знает их насыщенный вкус, который отличается от других сортов оливок. Оливки каламата славятся своим темно-фиолетовым цветом, миндалевидной формой и богатым, слегка горьковатым вкусом.
Маринованные сливы по данному рецепту напоминают вкус греческих маслин.
Для маринованных слив:
(рецепт рассчитан на две банки по 0,5 л)
💜 сливы - 500 г
💜 вода - 600 мл
💜 растительное масло - по чайной ложке в каждую 0,5 банку
💜 сахар - 5 чайных ложек
💜 соль - 3 чайных ложки
💜 уксус 9% - 3 чайных ложки
💜 лавровый лист - по одному в каждую банку
💜 душистый перец - по 3 шт.
💜 перец чёрный горошком - по 12-14 шт.
Приготовление
Рецепт рассчитан на две банки по 0,5 л. Банки хорошо помыла и простерилизовала. Крышки прокипятила.
Сливы также хорошо помыла.
На дно банок бросила по 3 душистых перца, по 12-14 горошин чёрного перца и по одному лавровому листику.
Наполнила баночки сливами.
Сливы в банках.
Наливаю в кастрюлю 600 мл воды и кипячу минуту.
Заливаю кипятком содержимое банок. Пусть так постоят минут десять.
Далее сливаю воду назад в кастрюлю и добавляю (на две баночки по 0,5 л): 5 чайных ложек сахара, 3 чайных ложки соли и 3 чайных ложки уксуса. Пусть всё растворится и закипит.
А я тем временем вливаю в каждую банку по одной чайной ложке растительного масла. Масло нужно для того, чтобы сливы максимально приобрели вкус маслин.
Горячим маринадом заливаю баночки со сливами, в которых уже есть растительное масло, хорошо закручиваю винтовыми крышками и переворачиваю вверх дном. До полного остывания. Можно сверху укутать чем-то тёплым.
Наши сливы-маслины 🏝️🏝️🏝️.
Вот такой простой и интересный рецепт маринованных слив мы приготовили. Такие сливы отлично подойдут к мясным и рыбным блюдам. Также их хочется сделать каким-то изысканным перекусом, с фетой, с бокальчиком вкусного итальянского красного вина🍷.
Если хотите удивить своих гостей, то приготовьте хотя бы пару баночек на пробу.
Всем доброго здоровья и вкусных заготовок!
Ваша "Два едока. Клава".