НОВЫЕ ТИТАНЫ КОФЕЙНОГО ПРОИЗВОДСТВА
Мировая карта производства кофе значительно изменилась за последние десятилетия, с появлением новых производителей, изменивших баланс спроса и предложения. Особенно выделяется Вьетнам, стремительный рост которого стал важным событием в сельском хозяйстве в конце 20-го века.
В 1980-х годах Вьетнам был незначительным игроком на мировом кофейном рынке. После экономических реформ и государственных инвестиций Центральное нагорье стало центром выращивания робусты. Производство увеличилось с 91 000 тонн в 1975 году до 1,8 миллиона тонн к концу 2010-х, что составляет 17-18% мирового производства кофе. Ежегодно Вьетнам производит 27-30 миллионов мешков кофе, в основном робусты.
Однако в сезоне 2023/24 произошёл значительный спад. По данным ФАО, из-за продолжительной засухи и экстремальной жары объёмы производства во Вьетнаме сократились на 20%. Многие фермеры также откладывали продажу фасоли в ожидании повышения цен, что привело к дефициту предложения для экспортёров в начале сезона.
Перспективы производства кофе во Вьетнаме оптимистичны: ожидается рост до 29 млн мешков в 2024/25 и 31 млн в 2025/26, что укрепит лидерство Вьетнама в производстве робусты. Экспорт, ограниченный в первой половине 2024/25 из-за накопления запасов фермерами, должен восстановиться до 27 млн мешков к 2025/26.
Бум вьетнамского кофе, обусловленный интенсивным выращиванием монокультур и расширением посевных площадей, имеет экологические издержки и вызывает опасения из-за давления на климат.
За пределами Вьетнама: другие растущие кофейные державы
Индонезия остается крупным производителем кофе в Азии, выращивая арабику и канефору. После сокращения производства на 16,5% из-за дождей в 2023 году, ожидается восстановление. Министерство сельского хозяйства США прогнозирует увеличение производства до 10,9 млн мешков в 2024/25 году, включая значительный рост производства канефоры на 2,7 млн мешков.
Эфиопия занимает пятое место в мире по производству кофе, играя важную роль как родина арабики. В 2025/26 году страна достигла рекордного производства в 11,6 млн мешков, половина из которых была потреблена внутри страны. Экспорт кофе принес рекордные 2,6 млрд долларов благодаря повышению качества и улучшению доступа фермеров к мировым рынкам. Основными производителями являются мелкие землевладельцы.
Уганда также играет ключевую роль, особенно в производстве канефоры (которая произрастает в её лесах), а также арабики с высокогорья горы Элгон. Вместе Эфиопия и Уганда обеспечивают вклад Африки в мировые поставки.
Центральная Америка и за ее пределами
В Центральной Америке лидером по производству стал Гондурас, обогнавший своих соседей по региону после того, как в 2012 году он оправился от серьёзной вспышки ржавчины. Сейчас он стабильно экспортирует более 6 миллионов мешков в год.
После нескольких лет спада производство в Мексике стабилизировалось на уровне около 4 миллионов мешков. Производство арабики в этом году выросло на 5,2%, но объёмы производства канефоры сократились на треть после того, как из-за аномальной жары пострадали плантации в низинах штата Веракрус. Эти противоположные тенденции показывают, что изменение климата по-разному влияет на каждый вид кофе.
Множество стран, таких как Индия и Перу, участвуют в мировых поставках кофе. Объёмы и количество стран-производителей подвержены изменениям из-за экономических, климатических и агрономических факторов.
Глобальное лоскутное одеяло производства
Современное производство кофе охватывает:
• Латинская Америка: ~41% мировых поставок
• Азия и Океания: ~27%
• Африка: ~17%
Эти регионы формируют динамичную сеть крупных и мелких кофейных ферм, обеспечивающих мировое потребление. Крупные игроки кофейной индустрии продолжат определять будущее отрасли в условиях климатических изменений и рыночного давления.
