#готовим_вкусненькое
У всех, даже влюблённых в кулинарию, людей случаются дни, когда стоять у плиты совсем не хочется/ некогда. Сегодня поделюсь с вами идеями ленивых ужинов, которые, по большей части, готовятся без нашего участия. Пока работала, такие «рецепты» не раз выручали.
Потому-то люблю свою духовку нежной любовью😋 После рабочего дня хочется лёжа книжку почитать или посмотреть заинтересовавший фильм? Духовка даст вам такую возможность.
1. Курица с картофелем и овощами
Самая распространённая идея, просто напоминаю о ней.
1️⃣ Режем картофель, можно делать не слишком тонкие слайсы, можно — брусочки, а я предпочитаю нарезать небольшие клубни вдоль, как яблоки, дольками (так часто режут для рецепта «картофель по-деревенски»).
2️⃣ Лук режем четвертинками колец, тоже не слишком тонкими. Далее выбираете овощи на свой вкус, тоже нарезая их кусочками/ дольками, пластинками покрупнее. Например, я люблю, когда попадается толстенькая «монетка» моркови или целая четвертинка/ одна восьмая болгарского перца. Но можно сюда и кабачки добавить, и баклажаны, и патиссоны, и тыкву... Кто что любит.
Главное — не мельчить, мы всё-таки не салат делаем😉
3️⃣ Всё это кладём в пакет для запекания, добавляя растительное масло и посыпая солью, перцем и любимыми травками (хороши будут тимьян, орегано, базилик... Да хоть любимые «прованские травы» добавьте).
4️⃣ Сверху укладываем мясистые куриные запчасти (голени или бёдра, или целые окорочка. Грудку лучше не готовить так, она будет суховата), которые предварительно также обмазали растительным маслом, посолили и поперчили, присыпали специями.
5️⃣ Пакет завязываем, делаем надрезы/ проколы для выхода пара. Запекаем в духовке при t 190° до готовности картофеля и курицы (около часа).
6️⃣ За 5 минут пакет разрезать, температуру увеличить до 210-220°С, чтобы подрумянить курицу.
2. Курица с тушёной капустой
Как я уже говорила, я очень не люблю резать капусту. Зато я очень люблю её есть😆 Поэтому чаще всего прошу мужа мне помочь, благо, он не отказывается🧡
1️⃣ С мужниной помощью нарезаем капусту. Натираем морковь и измельчаем репчатый лук.
2️⃣ Складываем в пакет для запекания, пересыпаем солью, специями и перцем.
3️⃣ Сверху выкладываем предварительно посоленные и приправленные куриные запчасти (грудку лучше не брать).
4️⃣ Пакет завязываем, делаем надрезы/ проколы для выхода пара.
5️⃣ Запекаем в духовке при t 180° до готовности курицы (минут 30-40).
6️⃣ За 5-10 минут пакет разрезаем, температуру увеличиваем до 200°С, чтобы подрумянить курицу.
Фотография этого ужина есть вверху.
3. Куриные бёдра с замороженными овощами
1️⃣ Смазываем форму небольшим количеством растительного масла.
2️⃣ Куриные бёдра выкладываем в форму вплотную друг к другу. Посолим, поперчим, приправим специями.
3️⃣ Высыпаем поверх замороженные овощи. У меня это была «Мексиканская смесь». Приправим солью и специями.
4️⃣ Запекаем под крышкой при t 180-190°С примерно 35-40 минут. За 5-10 минут до готовности по желанию выкладываем замороженные помидоры. (При заморозке режу их пластинами примерно по 1 см.)
5️⃣ В блюде будет много сока, так что бёдра будут, скорее, не запечённые, а тушёные. Но очень сочные, нежные и ароматные.
Летом и осенью ничто не помешает нам взять свежие овощи вместо замороженных. Чтобы они приготовились более-менее одновременно, регулируем размер/ толщину нарезки.
При приготовлении в духовке заглядываем в форму: сока овощей и бёдер должно хватить для приготовления блюда в собственном соку, но будем готовы добавить немного воды.
Для основного гарнира подойдут рис или картофель.
4. Овощи с рисом
1️⃣ Форму для запекания смазываем маслом, выкладываем промытый рис, распределяем.
2️⃣ Сверху раскладываем брокколи, цветную капусту, зелёную фасоль с зелёным горошком и морковь. Приправим солью, перцем и травками.
3️⃣ Растворяем в горячей воде соль. Воды нужно взять 2 части на 1 часть риса. Заливаем в форму.
4️⃣ Запекаем в духовке до готовности риса и овощей.
Можно есть, как гарнир, или как самостоятельное блюдо.
Зимой легко сделать с замороженными овощами, обжарив их, не размораживая.
5. Куриные голени с рисом и овощами
1️⃣ Обжариваем на растительном масле лук и морковь.
2️⃣ Куриные голени посолим, посыпем специями, перемешаем.
3️⃣ Форму смазываем маслом, выкладываем промытый рис, распределяем равномерно.
4️⃣ Сверху выкладываем обжаренные овощи.
5️⃣ Посыпаем кусочками сладкого перца и зелёным горошком (можно мороженным).
6️⃣ Выкладываем голени и небольшие помидорки (если есть).
7️⃣ В кипятке растворяем соль, заливаем в форму. Воды должно быть по объёму в 2 раза больше риса.
8️⃣ Ставим в духовку на 1 час при 180°С. Можно накрыть фольгой.
9️⃣ За 5 минут до готовности посыпаем небольшим количеством сыра и снова ставим в духовку.
Что вы готовите, когда не хочется готовить? Напишите в комментариях. Ленивые блюда лишними не бывают😀
Пожалуйста, ставьте лайки в знак благодарности. Буду знать, что подобные идеи вам пригодятся и подберу новые для публикации.