готовила на неделе крылышки, и прям приспичило макать их в соус блю чиз. взяла сливки 23% президент для соуса — они достаточно густые и вообще кайфовые, к слову. прогрела сливки в сотейнике на небольшом огне, добавила сыр с голубой плесенью, заранее наломанного на кусочки, и несколько минут тщательно перемешивала. потом щепотка мускатного ореха, черный молотый перец, и ещё потомить, пока сыр не растворится. главное, всё время перемешивать. когда соус остынет, станет очень густым, а горячий как жирная сметана по консистенции. мне нравятся оба варианта! пропорции сливок и соуса — 1 к 1,5. на двоих и на стандартную упаковку крылышек вам с лихвой хватит 150 грамм сыра и 100 грамм сливок.
готовила на неделе крылышки, и прям приспичило макать их в соус блю чиз.
взяла сливки 23% президент для соуса — они достаточно густые и вообще кайфовые, к слову. прогрела сливки в сотейнике на небольшом огне, добавила сыр с голубой плесенью, заранее наломанного на кусочки, и несколько минут тщательно перемешивала. потом щепотка мускатного ореха, черный молотый перец, и ещё потомить, пока сыр не растворится. главное, всё время перемешивать. когда соус остынет, станет очень густым, а горячий как жирная сметана по консистенции. мне нравятся оба варианта!
пропорции сливок и соуса — 1 к 1,5. на двоих и на стандартную упаковку крылышек вам с лихвой хватит 150 грамм сыра и 100 грамм сливок.
