Готовим солнечное абрикосовое варенье, которое наполнит каждую баночку кусочком жаркого лета. Рецепт простой, и не заставит Вас долго стоять у плиты. А варенье получается очень ароматным, густым, абрикосы не развариваются в пюре, а остаются целыми половинками.
Ингредиенты
Порции
- 1.5 кг Абрикосы свежие
- 1 кг Сахар
- 0.5 шт Лимон
Готовим:
Абрикосы тщательно моем, обязательно обсушиваем и разделяем на две половинки.
В глубокой посуде пересыпаем абрикосы сахаром - слой абрикосов, слой сахара.
Из половинки лимона выжимаем сок и добавляем к абрикосам.
Перемешиваем, накрываем крышкой и оставляем на 1 час, до растворения сахара, абрикосы должны дать сок.
Через указанное время, ставим кастрюлю с абрикосами на огонь, доводим до кипения и варим на медленном огне не более пяти минут, при этом необходимо снять пену.
Накрываем варенье крышкой и оставляем на ночь (не в холодильнике).На следующий день, ставим кастрюлю с вареньем еще раз на огонь, доводим до кипения и варим еще раз на медленном огне пять минут, не забывая помешивать. При необходимости снять оставшуюся пену.
Банки и крышки стерилизуем
Раскладываем горячее варенье по банкам и закатываем крышками.
Вот и все, наше ароматное солнечное варенье готово, наслаждайтесь летним вкусом и ароматом.
Приятного аппетита и до новых вкусных встреч!!!