Привет-привет! 👋 Сегодня мы приготовим один из самых популярных салатов – Цезарь 😋 Но не просто так, а сделаем это правильно, соблюдая все каноны и традиции. Готовы узнать секреты идеального классического рецепта?
Что понадобится?
- Куриная грудка (или филе) – 200 г
- Листья ромена или айсберга – 1 пучок
- Батон чиабатты или багета – 4 ломтика
- Яйцо куриное – 1 шт.
- Анчоусы консервированные – 3–5 шт.
- Горчица дижонская – ½ ч.л.
- Чеснок свежий – 1 зубчик
- Оливковое масло экстра-вирджин – 3 ст.л.
- Лимонный сок свежевыжатый – 1 ст.л.
- Сыр пармезан – 50 г
- Соль морская крупная, свежемолотый черный перец – по вкусу
✨ Главное здесь – ингредиенты должны быть максимально качественными и натуральными!
Шаг за шагом к идеальному Цезарю 🍗🔥
✔️ Подготовка ингредиентов:
Обжарьте кусочки батона до золотистой корочки в духовке при температуре около 180°C минут 7–10. Они станут хрустящими крошками-гренками.
Отварите яйцо вкрутую и охладите его под холодной водой. Отделите желток от белка и отложите желток отдельно.
Подготовьте курицу: слегка отбейте её молоточком, посолите-поперчите и обжарьте на оливковом масле до готовности.
✔️ Приготовление соуса:
Теперь приступаем к соусу – именно он делает наш салат особенным:
В миске тщательно разотрите яичный желток вилкой с горчицей и анчоусами.
Добавьте чеснок, пропущенный через пресс, лимонный сок и оливковое масло. Всё перемешайте до однородности.
Посолите и поперчите соус, попробуйте на вкус. Он должен получиться нежным и ароматным.
✔️ Сборка блюда:
Вот теперь начинается самое интересное:
Нарвите листья салата руками крупными кусочками прямо в глубокую тарелку.
Полейте листьями заправку, аккуратно помешивая снизу вверх, чтобы каждый листик был покрыт тонким слоем соуса.
Разложите сверху кусочки обжаренной курицы и посыпьте сыром пармезаном, предварительно натёртым на мелкой тёрке.
Завершающим штрихом будут хрустящие сухарики-гренки поверх всего этого великолепия.
Время дегустации 🎉🥚
Ну что ж, готово! Наслаждайтесь каждым кусочком вашего идеального салата Цезарь. Пусть он будет ярким моментом дня и зарядит вас энергией и хорошим настроением 🌟 Приятного аппетита! 💃