Если вы ищете кето-рецепт печенья с минимальным количеством углеводов, который можно включить в рацион на низкоуглеводной диете, этот вариант идеально подойдёт.
Мягкое и ароматное кето-печенье с корицей без пшеничной муки, без сахара и с богатым вкусом станет отличным дополнением к чаю или кофе.
Это кето-десерт подходит для кетогенной диеты, LCHF и низкоуглеводного питания. В каждом печенье всего 1,5 г чистых углеводов, поэтому вы сможете насладиться сладким вкусом без вреда для фигуры.
Ингредиенты
- Миндальная мука — основа теста, даёт нежную текстуру.
- Кокосовая мука — придаёт структуру и помогает печенью держать форму.
- Пищевая сода, разрыхлитель, соль — для пышности и правильной консистенции.
- Подсластитель на основе архата (Granular Swerve или аналог).
- Сливочное масло — для мягкости и насыщенного вкуса.
- Куриное яйцо.
- Сметана.
- Ванильный экстракт.
- Корица — главный аромат этого рецепта.
Как приготовить кето-печенье с корицей
- Подготовка сухой смеси
Смешайте миндальную муку, кокосовую муку, соду, разрыхлитель и соль. - Масляная масса
С помощью миксера взбейте сливочное масло с подсластителем до однородности. Добавьте яйцо, сметану и ваниль. - Соединение компонентов
Введите сухую смесь в масляную и замесите тесто. Заверните его в плёнку и уберите в холодильник минимум на 2 часа (лучше — на ночь). - Обсыпка
В отдельной миске смешайте корицу и подсластитель. - Формовка печенья
Скатайте из теста шарики диаметром около 2,5 см, обваляйте в корично-сахарной смеси. - Выпечка
Разложите заготовки на противне с пергаментом. Выпекайте при 175 °C 9–11 минут. Центр печенья должен остаться слегка мягким. - Остывание
Дайте печенью постоять 10 минут на противне, затем переложите на решётку.
Почему важно охлаждать тесто
Охлаждение помогает тесту «созреть»:
- жир в тесте застывает, и печенье не расплывается;
- вкус становится ярче;
- текстура — плотнее и нежнее.
Советы для идеального результата
- Не меняйте состав муки — сочетание миндальной и кокосовой идеально для кето-выпечки.
- Время выпечки зависит от размера печенья — корректируйте при необходимости.
- Обсыпка из корицы и подсластителя должна быть обильной для яркого вкуса.
Польза этого рецепта
✔ Без сахара — подходит для диабетического и кето-рациона.
✔ Низкий уровень углеводов — всего 1,5 г чистых углеводов на печенье.
✔ Простые ингредиенты — всё можно найти в любом магазине для здорового питания.
🍪 Попробуйте это кето-печенье уже сегодня и наслаждайтесь сладким вкусом без вреда для фигуры.
Подписывайтесь на наш канал Fasting — ещё больше рецептов, советов по кето-диете и вдохновения для здорового питания!