Если глядя на фото вы подумали, что речь про Японию, то ее скорей называют "Страна Восходящего солнца", а сегодня речь пойдет о Южной Корее. Мы знаем эту страну, как высокотехнологичную с активным ритмом жизни и высоким уровнем экономики. Однако и здесь есть места вдали от крупных мегаполисов где расположены чайные плантации. Хотя в стране климат достаточно сложный для выращивания чайных кустов и плантации находятся только в трех регионах: Посоне, Хадоне и на вулканическом острове Чеджудо. Несмотря на это корейцы очень любят пить чай и по всей стране разбросано большое количество традиционных "чайных" и "чайных домов".
Традиционная корейская чайная церемония называется "darye"("тарье"), что в переводе означает "этикет для чая", или "обряд".
Корейская чайная церемония конечно берет начало от китайской чайной церемонии, но главный ее характерной чертой является естественность наслаждения чаем в рамках простых правил. В отличии от японской церемонии, у корейцев больше уделяется внимание не четким соблюдениям ритуала, а общению и расслаблению в компании друзей или семьи. Но тем не менее, чтобы создать уютную атмосферу корейцы используют красивую керамическую посуду. Эстетика чаепития также важна для полной гармонии. Отличие от других чайных церемоний, что у корейцев используется большая чаша для того, чтобы остужать кипяток - "дарён".
Зеленый корейский чай нокча пьют холодным летом, чтобы освежиться, а зимой горячим, чтобы согреться. Но в Южной Корее заваривают не только чайные листы "камелии", которую мы знаем по Китаю, Японии, но и разные цветы, полезные растения и даже злаки. Но допустим с гречишным чаем "Ку Цяо" вы уже знакомы скорей всего, а если нет, то можно прочитать в моем более раннем посте вот тут. Но помимо этого злака в Корее принято пить также чай из ячменя - "борича". Это отвар из ячменя, имеет светло-коричневый цвет, обладает приятным вкусом и конечно пользой. В свое время довелось познакомиться с корейской продукцией и знаю про все полезные "нечайные" чаи не понаслышке. Правда продукция подобного рода не стала так популярна, как сейчас разноцветный "бабл-ти", про который я упоминала в статье о напитках разных стран(вот тут можно прочитать подробней). Надо сказать, что у корейцев также популярен чай с красным женьшенем. Но если у китайцев это чайные листья с напылением порошка женьшеня часто с добавлением солодки, то у корейцев это именно сам измельченный корень. Он тонизирует, но еще повышает иммунитет и снимает стресс. В галерее фото еще чая из ячменя, обратите пожалуйста внимание.
Невозможно в одной статье рассказать про все чайные напитки этой страны, но еще пожалуй расскажу о цветочном чае. К таким относится чай с цветком лотоса и чай с хризантемой - "гухва-ча". Чай с лотосом помогает снизить давление, снижает сахар в крови и помогает сосудам. "Гухва-ча" известна и в Китае, причем заваривают ее кипятком и белую и желтую. Она также обладает лечебными свойствами. Нормализует ЖКТ и стабилизирует нервную систему. И еще один очень необычный для нас чай есть в чайной культуре корейцев, это кукурузный чай - "оксусу-ча". Готовят его из кукурузных зерен и кукурузных рылец, которые мы обычно покупаем у нас в аптеке, для профилактики болезней печени. Для корейцев все эти зерновые чайные напитки традиционны и популярны. И кстати кукурузный чай помогает похудеть🤗. Далее будет несколько фото, не пропустите.
🤗Надеюсь было познавательно, интересно и не очень занудно)). Кто какой чай пробовал из перечисленных, пишите в своих комментариях, обсудим.