ТЕСТО ДЛЯ ПИРОГОВ ,КУРНИКОВ, ПИРОЖКОВ С ЛЮБОЙ НАЧИНКОЙ!!!!! Смешиваем все жидкие ингредиенты: Яйцо среднее 2 шт Молоко 100 гр Вода 100 гр Сметана 200 гр Майонез 120 гр, можно заменить сметаной или 50 гр. мягкого сливочного масла Закваска пшеничная активная 200 гр Все перемешиваем и всыпаем муку пшеничную высший сорт 760 гр и вымешиваем чтоб мука соединилась с жидкими ингредиентами Оставляем на 30-60 минут Затем по этапно вводим Сахар 40 гр Соль 10-12 гр Вымешиваем до гладкости Отправляем в контейнер с крышкой на 2,5-3 часа Пару раз через час делаем обминку (складывание) Можно формовать сразу, можно убирать в холодильник на 8-24 часа. Перед выпечкой тесто можно не согревать. Ваше тесто готово, можно печь!
ТЕСТО ДЛЯ ПИРОГОВ ,КУРНИКОВ, ПИРОЖКОВ С ЛЮБОЙ НАЧИНКОЙ!!!!!
Смешиваем все жидкие ингредиенты:
Яйцо среднее 2 шт
Молоко 100 гр
Вода 100 гр
Сметана 200 гр
Майонез 120 гр, можно заменить сметаной или 50 гр. мягкого сливочного масла
Закваска пшеничная активная 200 гр
Все перемешиваем и всыпаем муку пшеничную высший сорт 760 гр и вымешиваем чтоб мука соединилась с жидкими ингредиентами
Оставляем на 30-60 минут
Затем по этапно вводим Сахар 40 гр
Соль 10-12 гр
Вымешиваем до гладкости
Отправляем в контейнер с крышкой на 2,5-3 часа
Пару раз через час делаем обминку (складывание)
Можно формовать сразу, можно убирать в холодильник на 8-24 часа. Перед выпечкой тесто можно не согревать.
Ваше тесто готово, можно печь!
