на 1 литровую банку ассорти понадобится:
помидоры мелкие
огурцы маленькие
соль 1 ст.л без горки
сахар 1 ст.л с хорошей горкой
перец горошек 5 штук
лавровый лист кусочек
гвоздика 1 штука
уксус (70% )-0,5 ч.л.
огурцы и зелень хорошо помыть, замочить в холодной воде минимум на 3 часа
помидоры достаточно просто помыть в нескольких водах
банки хорошо помыть, затем банки простерилизовать, крышки прокипятить 2 минуты
На дно банки кладём зонтик укропа, кусочек листа хрена, зубчик чеснока
помидоры , желательно плотные не периспевшие ! у огурцов отрезаем хвостики и укладываем в банки.
Банки с овощами залить кипятком, накрыть крышкой и дать постоять 20 минут.
По истечении времени воду слить в кастрюлю, добавить соль, сахар, перец горошек, лавровый лист, гвоздику. Поставить кастрюлю на огонь и варить маринад после закипания 2 минуты.
Залить овощи маринадом, добавить уксус и закатать.
Банки перевернуть вверх дном. хорошо укутать одеялом и оставить в таком виде до полного остывания!
Приятного аппетита!!!